主婦們都希望自己做出來的菜式在色香味上能夠拿高分，可是無奈按照菜譜上所寫的步驟，原料、調料和烹飪方法都是一樣的，色和香都有，可就是肉的口感不如廚師出品那般嫩滑爽口。那麼，面對主婦做出來的肉散成一攤或者咬不動的情......

前兩天，趙麗穎切肉上了熱搜。發現她在《中餐廳4》幹活累到手抖，粉絲紛紛表示心疼。《中餐廳4》趙麗穎切肉是哪一期？她爲什麼加入後廚團隊了？之前的節目中，趙麗穎雖然也很忙碌，不是正在幹活，就是走在幹活的路上，但是她親自上手......

回鍋肉的做法：切肉要有技巧回鍋肉的做法1、選肉位置要精確。要當天宰殺的鮮豬肉，肥四後腿二刀，瘦六寬三指，太肥則膩，太瘦則焦，太寬太窄都難成型。2、煮肉調味要適當。清水煮肉，難出肉香，因此，水滾開以後，要先放入生薑、大蔥節、......

孕早期食譜推薦蒜香白切肉原料：帶皮五花肉250克，蒜泥適量，蔥段、醬油、花椒油、薑片、紅油各適量。做法：1、五花肉去毛，洗淨。2、將五花肉放入清水中，加蔥段、薑片煮40分鐘後。3、把肉取出後用水沖涼，切成薄片裝盤。將蒜泥和......

【患者】周女士，26歲【情況與症狀】一年中持續發生少量便血，肛門內一直有東西脫出，經常出現腹痛、腹瀉、便濃血等情況，因剛畢業後工作再加上自認爲只是普通內痔一直沒有檢查而現以發展到天天腹瀉、便血。【診斷】經檢查確......

橫切牛肉留營養各種切菜方法教你切各種菜巧留營養：1.巧切黏性食物。先用刀切幾片蘿蔔，再切黏性食物。蘿蔔汁能防止其黏在刀上，切出來也很好看。2.巧切肥肉。切肥肉時，其中的大量脂肪會溶出來，一來不容易固定在案板上，下刀時......

我們都知道牛肉是比豬肉更貴的一種肉類，那麼很多人就認爲牛肉的營養價值更高，事實也的確是這樣，牛肉牛肉含有豐富的蛋白質，而脂肪的含量卻非常低但很多時候，即使原料、調料和方法都跟菜譜一樣，做出來的牛肉口感卻不好。這就......

在日常生活當中每一個人對食物的口味和口感都有不同的要求，很多人在購買食物的時候總是開會看外觀去挑選，其實這樣並不是最好的方法，不同的食物選擇的方法也是有一定區別，下面一起來看一下什麼樣的裏脊好。1、切掉裏脊上......

麪包、火腿、熟肉等。刀與原料垂直，切時先將刀向前推，然後再拉回來，就像拉鋸一樣地切下去。適合切較厚、無骨、有韌性的原料或將質地鬆軟的原料切成較薄的片形。切菜有講究-帶脆骨的雞肉用側切法切菜有講究俗話說廚以切......

巧切魚肉不卡喉細數各種切菜方法掌握各種菜餚的切法刀法1、巧切黏性食物。先用刀切幾片蘿蔔，再切黏性食物。蘿蔔汁能防止其黏在刀上，切出來也很好看。2、巧切肥肉。切肥肉時，其中的大量脂肪會溶出來，一來不容易固定在案板......

息肉一詞來自法語，意指形態上爲一腫物，一端有多個突起，另一端固定在臟器口，由黏膜或黏膜下層組織隆起形成。消化系統是息肉的好發部位，可見於食管、胃、膽囊、小腸和大腸，其中又以胃、膽囊和大腸爲多見。消化道息肉好發於中......

胃息肉是指胃內黏膜上的一些小腫塊，多數情況下是良性的。這種疾病多出現在中老年人身上，而在青少年和兒童中較爲罕見。胃息肉通常不會引起明顯的症狀，很多患者可能會無意中被發現。然而，對於一些大的胃息肉，如果不及時處理......

俗話說廚以切爲先，只有把菜切好了，纔有可能做出有營養的美味佳餚。食材質地不同，用到的切菜方法也有所差別。廚房切菜有講究鮮肉最好推拉切直切：各種瓜果和蔬菜。刀與食材呈直角，直上直下地切，適用於脆性食材。推切與拉切：鮮......

豬肉不可配蝦。《飲膳正要》：蝦不可與豬肉同食，損精。【評析】蝦有淡水蝦、海蝦之分。淡水蝦（如青蝦），性味甘溫，功能補腎壯陽，通乳;海蝦，性味甘鹹溫，亦有溫腎壯陽，興奮性機能作用。豬肉助溼熱而動火，故二者相配，耗人陰精，元朱震亨......

有的時候，我們按照別人的菜譜炒菜，所有的原料，調料，方法都是一樣的，爲啥炒出來的肉會口感不好?或者會散成一攤，又或咬不動呢?那估計，要從切肉的步驟找找原因啦。我們總是聽到一句話，橫切牛羊，豎切豬，斜切雞，具體怎麼做呢?參考下......

肉的老嫩是因其纖維而定，牛肉比豬肉、魚肉的肉質老且韌。牛肉的切法：切牛肉的時候，應先用刀背拍鬆牛肉，再逆着牛肉的紋理，將其纖維切斷，以便烹煮後的牛肉口感鬆散，不會覺得難以嚼爛。豬肉的切法：豬肉比牛肉的肉質還嫩，但比魚肉......

牛、豬、雞雖然都是肉類，但它們的纖維組織和老嫩程度不同，加工方法也不同。牛肉質老（即纖維組織），筋多（即結締組織多）。必須橫着纖維紋路切，即頂着肌肉的紋路切（又稱爲頂刀切），才能把筋切斷，以便於烹製適口菜餚。如果順着紋路切，筋......

隨着人們生活水平的提高和診療技術的發展，大腸息肉的發病率越來越高。有人說，大腸息肉不及時切除，日後會發展成大腸癌;還有人說，大腸息肉和大腸癌沒有關係，不必恐慌。那麼，大腸息肉和大腸癌有沒有關係?大腸息肉是大腸癌的癌......

什麼是腸息肉？隨着電子腸鏡的日益推廣，常常能在腸鏡檢查中發現腸息肉患者。大部分病人或其家屬聽到腸息肉的第一個反應往往是是不是要開刀？在決定是否要開刀之前，讓我們先了解腸息肉究竟是什麼東東。腸息肉是指腸黏膜侷限......

胃息肉是指胃黏膜上的良性腫瘤，通常由於胃粘膜長期受到慢性刺激而形成。胃息肉一般不會對人體造成太大威脅，但是一旦發展成惡性腫瘤，會對人體健康造成不可逆轉的損害。因此，當發現胃息肉時，通常都建議及早治療。然而，是否必......