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宮保雞丁和宮爆雞丁
川菜傳統名菜宮保雞丁,又稱宮爆雞丁,由雞丁、花生米、幹辣椒等炒制而成。由於其入口鮮辣,雞肉的鮮嫩配合花生的香脆,廣受大衆歡迎。尤其在英美等西方國家,宮保雞丁氾濫成災,幾成中國菜代名詞,情形類似於意大利菜中的意大利麪......
2023-11-26
年菜菜譜之團團圓圓—吉祥黃金球的做法詳解
吉祥黃金球的做法原料:雞翅根配料:糖水菠蘿、青椒、紅椒、雞蛋、薑片調料:鹽、胡椒粉、雞精、番茄醬、糖、料酒、綿白糖裝飾:黃瓜、檸檬、胡蘿蔔做法:1、原料圖如上。2、雞翅根最上切一圈。3、肉連皮往下翻成爲一個球球形......
2023-11-23
夏季茄子吃法 手撕茄子的做法
手撕茄子原料:茄子2根、小紅椒、鹽、雞精、糖、味極鮮醋耗油、五香辣油。做法:1、茄子清洗乾淨,對半切成2份。2、入蒸鍋,蒸制筷子很輕鬆能穿透爲好。3、所有調料除五香辣油外調成澆汁。4、茄子蒸好後,拿出晾涼,手撕成細條裝......
2023-11-17
春節家宴菜譜 蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法
材料:新鮮扇貝6只(較大)、大蒜60克、粉絲50克、色拉油50克、鹽適量、雞精少量、料酒2小匙(10ml)、香蔥適量、紅椒粒適量(裝飾用)。做法:1、在市場購買新鮮的活扇貝,回家後先用刷子清洗扇貝的表面,將泥沙等雜質沖洗乾淨;2、用一把......
2023-11-11
家庭甜點:焗千層茄子慕絲酥做法
原料:酥皮3片,鮮長茄子2條。意大利鹹魚仔3條,鮮香草適量。白洋蔥3/4個,紅蔥頭5粒,蒜頭2粒,黃牛油20克,橄欖油40克,雞蛋液、鹽、白胡椒粉各適量。淡花奶100毫升,蘑菇碎、紅蔥頭碎各30克,鮮百里香10克,蒜蓉1克,白葡萄醋90毫升,白葡萄......
2023-11-26
年菜菜譜之鳳凰喜迎春的做法詳解
鳳凰喜迎春的做法材料:黑棗酒1/3瓶、童子雞1只、幹龍眼10個、八角1粒、老薑4片、紅辣椒1只、冰糖20克、春蔥2棵、蒜頭粒6粒、栗子10粒。調味料:生抽2湯匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清雞湯150克、老抽適量。做法:1、煮......
2023-11-23
菜譜大全之梅菜扣肉
【原材料】五花肉4條、梅乾菜60克、豆豉適量、大蔥2段、姜1/2塊、蒜3瓣、冰糖3小塊、花椒少量、八角2個。【調味料】a料:料酒1大勺。b料:花生油2大勺、老抽2大勺。c料:花生油2大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、鹽、雞精1小勺......
2023-11-23
家常菜:鴨肉冬粉的做法(圖)
鴨肉冬粉功效:治療便祕、消化不良;滋陰、健脾開胃材料粉絲、鴨肉、栗子(鮮)、枸杞子、芹菜、料酒、鹽、香油、味精、姜3克步驟1、鴨肉剁成塊狀,用滾水煮一遍倒掉洗淨;2、板栗、枸杞、粉絲均沖洗;3、芹菜洗淨切末;4、鴨肉......
2023-11-26
英式焗蘋果蛋糕的家庭做法
材料:蘋果1個、奶油80克、椰絲5克、蛋2個、低筋麪粉160克、玉桂粉3克、葡萄乾10克做法:1、先將奶油打起,打至變白色時,將蛋分三次加入。2、將低筋麪粉加入,用慢速拌勻至稠狀。3、將所有攪拌好的材料鋪平在模型內,擺上蘋果......
2023-11-26
2011年春節精選的年夜飯菜譜
一、粉蒸肉1、五花肉切片,姜茸、蔥花、花椒粉胡椒粉、糖、剁細的豆瓣、料酒、色拉油、豆腐乳、醪糟汁醃製;2、土豆削皮切厚片或小塊,抹點鹽鋪在盤底;3、將蒸肉米粉按包裝上說明的分量加入醃製過的五花肉塊裏,和勻,倒在盤裏......
2023-11-23
家庭菜餚洋蔥燒番茄做法
原料:洋蔥1個,番茄1個。輔料:番茄醬30克,鹽3克,醋5克,白糖15克,水澱粉10克,雞精少許。做法:1.洋蔥去皮,切成滾刀塊;番茄洗淨,切成塊。2.洋蔥塊放入油鍋中炸一下,撈出瀝油;把番茄塊放在漏勺裏,當油燒至八成熱時,下油鍋炸一下,撈出瀝油。......
2023-11-26
自己做補血又好吃的菜
黃鱔性味甘溫,肉質細嫩,味道鮮美,有補中益氣、養血固脫、除風溼和降低血糖等功效,是一種高蛋白、低脂肪的食物。是一款適合懷孕女性的不錯的食品。黃鱔的肉質較厚,又無細刺,可做成炒鱔絲、爆鱔片、燒鱔糊和黃鱔焗飯等家常菜......
2023-11-16
菜譜大全之麻醬拌西紅柿
中風食譜麻醬拌西紅柿的做法詳細介紹,教您麻醬拌西紅柿怎麼做,如何做麻醬拌西紅柿纔好吃。菜系及功效:肝調養食譜便祕食譜冠心病食譜中風食譜動脈硬化食譜主料:番茄500克調料:芝麻醬50克,鹽10克,白砂糖10克麻醬拌西紅柿的特......
2023-11-22
秋季家常菜菜譜大全
秋季飲食保健當以潤燥益氣爲中心,以健脾、補肝、清肺爲主要內容,以清潤甘酸爲大法,寒涼調配爲主要。秋季三個月的飲食總原則:宜少食辛味,多食酸味,即減少食用辛辣口味的食物,如:蔥、姜、蒜、韭菜;多食用口味酸澀的水果、蔬菜。......
2023-11-14
2013蛇年除夕年夜飯菜譜大全
春節,這個中國人最重要的節日又快要到了。過年要有年味,這除夕夜的團圓飯就是最濃的年味。年味是伴着研究菜譜、張羅買菜、烀肉切酸菜、剁餡包餃子一點點濃郁起來的。那麼除夕夜吃什麼,你的除夕菜譜準備好了嗎。下面小編......
2023-11-11
滋補養胃生燜鴨家庭做法
調料:油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(2湯匙)、海天特級金標生抽(2湯匙)、料酒(2湯匙)材料:光鴨(半隻,750克)、子姜(100克)、蒜(1頭)、指天椒(6只)第二步子姜去皮洗淨,斜切成薄片;蒜頭剝皮成粒備用。第一步光鴨去皮洗淨,斬成......
2023-11-26
老年人的長壽菜譜:排骨燉海帶
健康長壽是老年人現在所追求的,而營養學家們分析,海帶和排骨中蛋白質、氨基酸含量非常豐富,可以迅速地補充體力。更重要的是,海帶是典型的鹼性食品,排骨是酸性食品,兩者組合起來,能使人體達到酸鹼平衡。據說,以長壽之縣著稱的......
2023-11-16
家庭DIY 自制巧克力蛋糕
材料:莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麪粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉(或香草粉)3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g,白醋與糖霜適量。做法:1、巧克力切碎隔水加熱(50~60度),與牛油一起溶化;低粉過篩......
2023-11-26
春節家宴菜譜喜氣洋洋竹簍蝦的做法詳解
喜氣洋洋竹簍蝦的做法:主料:海白蝦、輔料:紅彩椒、美人指、辣椒、澱粉、香芹調味:鹽、胡椒粉、蒜末、薑末、蔥花製作過程:1、將蝦洗淨去頭,背部剖開,挑去蝦線;紅椒洗淨去蒂去籽切末;美人指、青辣椒洗淨切圈;香蔥、香芹洗淨切碎......
2023-11-23
美味菜譜之鯽魚做法
原料:白鯽魚1條(約500克),薑絲、青紅椒絲、紅蔥頭片、香菜段、鮮醬油、花生油各適量。1、白鯽宰殺、洗淨、擦乾水分,隨手抹點鹽在魚身上,然後將魚放一長盤中。2、把魚放入開水鍋裏蒸熟,潷出湯汁(若湯汁少可保留),放上薑絲、青紅......
2023-11-20
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