無論吃什麼肉，人們都感到燉煮得越爛越好。於是，高壓鍋便應運而生，用它來燉排骨等，十幾分鐘的時間，連骨頭都變得軟綿綿的。但是，在200℃～300℃的溫度下，肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發生化學反應，形成芳族胺基......

有生沾魚露食用習慣的人胃癌發生率很高；味精與食物同煮超過10分鐘就有致癌作用。19日，2001年福建省腫瘤防治宣傳週暨中國抗癌世紀行科普展在省科技館舉行，福建腫瘤醫院的專家現場講解防癌治癌之道。4月15日？21日是2001年......

聲帶息肉會不會發生癌變呢？這是困擾患者很久的問題，今天小編爲大家統一介紹一些聲帶息肉、聲帶小結以及喉癌三者直接的關係。首先說，聲帶小結和息肉患者大多爲教師、歌唱演員或公共汽車售票員等說話較多的人員，這種病也叫......

臺灣輔仁大學有研究指出，滷味加熱超過三小時會產生膽固醇氧化物（COPs），並稱該物質有致癌風險。對此，中國營養學會副理事長蘇宜香在接受記者採訪時表示，目前大陸還未有具體研究結果證明滷味翻煮或長時間加熱會產生致癌物質。......

國際癌症研究中心對丙烯酰胺的致癌性進行了評價，將其列爲二類致癌物，即人類可疑致癌物。煎炸食品是我國居民主要的食物之一，爲減少丙烯酰胺對我國居民健康的危害，我國衛生部在2005年第4號公告中建議：1、避免對食品過度烹飪......

石先生，今年37歲，成都武侯區人，2年前鼻子開始出現嚴重反覆鼻塞現象，伴有流膿涕等症狀，多次在市內大醫院就醫，被確診爲患有鼻息肉。2007年曾進行息肉激光消融術，療效並不明顯。今年以來，石先生的鼻塞越發嚴重，甚至完全失去了嗅......

味精到底還能不能吃?一項調查數據顯示，目前我國有一半以上的人對味精是抱有牴觸情緒的。主要是因爲味精中含有致癌物，多吃對人體不好。但是，當問到是何種致癌物時，卻無一人能答出。味精究竟是什麼?爲什麼能提鮮?很多人知......

對於大衆的普遍認知來看，如果人們一天工作及學習之後很疲勞，那麼晚上肯定睡得很香，間接可以做到助眠的效果，但是對於某些人士來說，爲什麼天天很疲勞，還是失眠呢？這不是成了一個死循環了麼？針對這個問題，中醫專家表示：通常情況下......

國際癌症研究中心對丙烯酰胺的致癌性進行了評價，將其列爲二類致癌物，即人類可疑致癌物。煎炸食品是我國居民主要的食物之一，爲減少丙烯酰胺對我國居民健康的危害，我國衛生部在2005年第4號公告中建議：1、避免對食品過度烹飪......

燒烤類的食物，香氣撲鼻，每個人吃起來都津津有味，因爲這些東西吃起來很香。但很多胃部不好的人，吃過燒烤之後有時會加重胃疼或胃痛。而且不少人聽聞燒烤類吃多了容易患胃癌。這些燒烤類食物難道吃過之後真的那麼嚴重嗎？有專......

美國一項最新研究證實，經常進食燒焦的肉會增加患胰腺癌的風險。在美國癌症研究協會21日于丹佛舉行的年會上，美國明尼蘇達大學醫學院的研究人員公佈了這一研究報告。他們發現，如果經常進食燒焦的肉，罹患胰腺癌的概率高達60......

專家釋疑：自來水中氯含量很少，不會對人體健康造成影響用自來水煮飯，已經是人們日常的一種生活習慣。最近，一個帖子在網上流傳並迅速蔓延開：千萬不要用自來水直接煮飯，因爲自來水中有氯，煮飯時鍋蓋又是蓋着的，氯全部被包覆在食......

對此，中國營養學會副理事長蘇宜香在接受記者採訪時表示，目前大陸還未有具體研究結果證明滷味翻煮或長時間加熱會產生致癌物質。專家：未證實致癌風險據香港媒體報道，臺灣輔仁大學食品科學系參考滷味配方，以碎肉、醬油、冰糖......

隨着生活節奏的加快，來自各方面的壓力可導致精神緊張。人們經常會因爲人際關係衝突、家庭瑣事、工作安排等問題造成抑鬱、憤怒、憂愁等惡劣的情緒。如不能及時消除，會影響機體功能，是體內代謝紊亂，免疫力下降，是癌細胞有機......

乳腺癌已經成爲當今社會危害女性健康的重大殺手，有許多女性因爲乳腺癌而失去了生活的動力，或者導致了家庭的破裂等。那麼乳腺癌是怎麼發生的呢？也就是說乳腺癌的病因是什麼呢？主要病因是遺傳以及肥胖等因素。家族遺傳。乳......

紅肉（主要指豬牛羊肉）是千百年來人類用來獲取熱量和營養的主要食物，但是，隨着科技的發展，科學家們近年來頻頻對其提出質疑。前段時間，哈佛醫學院的研究人員指出，紅肉會導致糖尿病；如今，美國癌症協會的專家又經過長期研究證實，吃......

專家表示，過多的曬太陽也是導致皮膚癌的原因，所以說適當的紫外線暴露輻射會對人體帶來好處，但是過度的紫外線就會產生危害了。下面我們來看看導致皮膚癌的原因具體有哪些。1、過度的紫外線暴露是導致皮膚癌的原因。紫外......

美髮師疑因常爲客人染髮患上淋巴癌這一新聞最近引發公衆關注，化妝品中含有複雜的化學成分，如果過多接觸，或者使用了不合格的化妝品，確實會增加罹患淋巴癌的機率。目前淋巴癌的形成仍沒有明確的原因，但是有四大因素可能會增......

對此，中國營養學會副理事長蘇宜香在接受記者採訪時表示，目前大陸還未有具體研究結果證明滷味翻煮或長時間加熱會產生致癌物質。專家：未證實致癌風險據香港媒體報道，臺灣輔仁大學食品科學系參考滷味配方，以碎肉、醬油、冰糖......

肉來含有較高的營養價值，畢竟素食主義者還是極少一部分人，所以肉類是大衆餐桌上必備的食品。但是關於吃肉，還是有幾個禁忌的。1、燉煮過度的肉易致癌無論吃什麼肉，人們都感到燉煮得越爛越好。於是，高壓鍋便應運而生，用它來......