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有關螃蟹湯的做法大全的內容
秋補靚湯 蘿蔔絲煮螃蟹的做法
主材:膏蟹1只約300克,蘿蔔600克。配料:龍骨750克,生薑50克調味料:鹽、黃酒、胡椒粉1、龍骨加生薑,涼水入鍋焯水,水開後撇去血沫,撈出。2、焯水後的龍骨置砂煲中,加適量熱水和生薑,大火燒開後轉小火後約2小時關火備用。3、膏蟹宰......
2023-11-04
寒露美食大全之螃蟹
古人詩日:九月團臍十月尖,持螯飲酒菊花天。民間也有九雌十雄的諺語。蟹又稱無腸公子。在我國,常見的海蟹有南北海域的梭子蟹,廣東的青蟹,雄青蟹育肥後叫肉蟹,各地沿海的黎明蟹,海南島和樂縣的和樂蟹等;淡水蟹則統稱爲中華絨螯......
2023-11-15
鮮上加鮮 螃蟹絲瓜粥的做法大全
【原料】正蟹3只、絲瓜1根、薑末、白胡椒、蔥白、蔥花、鹽巴、植物油【做法】1、買回來的螃蟹用刷子清洗乾淨。2、先卸掉腿,省的掐我,打開殼去掉蟹心、蟹胃、蟹腮等,再對半切開。3、絲瓜去皮,切塊備用4、姜切絲、蔥白切段......
2023-11-04
清蒸螃蟹的做法-清蒸螃蟹時可以加些紫蘇葉
螃蟹以清蒸最能保持原汁原味的鮮美,在蒸螃蟹時,宜加入一些紫蘇葉、鮮生薑,以解蟹毒,減其寒性;蒸煮螃蟹時,在水開後至少還要再煮20分鐘,煮透纔可以把蟹肉的病菌殺死,安全食用。清蒸螃蟹的做法-清蒸螃蟹時可以加些紫蘇葉清蒸螃......
2021-04-30
花蟹冬瓜湯的做法大全
花蟹冬瓜湯的做法花蟹洗淨,揭開殼去內臟和蟹腮,斬塊冬瓜去瓤洗淨,切薄塊鍋內加少許油,爆香薑片,下花蟹翻炒變色灒少許米酒,加適量清水,放入冬瓜、煮沸後再燜10分鐘,加適量鹽、胡椒粉調味即可食用曾經有朋友問我怎麼劏蟹,很多時......
2023-11-21
砂鍋螃蟹粥的具體做法
這種海鮮粥的營養價值是非常高的。現在的人們也越來越喜歡喝砂鍋粥了,特別是在寒冷的冬天,如果來說一碗熱乎乎的砂鍋螃蟹粥,感覺整個世界都暖和起來了,想到裏面有各種海鮮,想想就覺得很美味可口了,所以大家跟着我們步驟,一起......
2021-04-30
醉蟹的做法大全
醉蟹的做法將蟹洗刷乾淨,瀝盡水;取花椒一兩,精鹽一斤,下鍋炒至出香,盛出涼透,稱取四錢使用。把姜拍鬆,取蟹撇開臍蓋,用手擠出臍底污物,放一小撮鹽,花椒一粒後合上。然後掰下蟹爪尖一個,從臍蓋上部扎進以釘牢臍蓋,並放入小壇內。取......
2023-11-21
螃蟹的做法大全
挑選螃蟹:先觀外表,現色鮮明,輪廓明朗,剛毛密挺,符合青紫(背)、白肚、金毛的條件。其次用手指壓蟹足,足豐厚身爲飽滿。最後用手指輕敲眼睛附近,凡眼睛閃動靈活,口噴泡沫的,食味必鮮。1煮蟹法洗淨蟹後,置入盛滿滾水的鍋內,加大姜一......
2023-11-15
香辣蟹的做法大全
香辣蟹的做法大全酒制香辣蟹的做法材料:蟹、白酒、幹辣椒、姜、料酒、香橙、蔥、鹽、白糖、醋、花椒、雞精、食用油。做法:1、拆蟹,先用刷子把肉蟹洗淨,去掉肉蟹的腳和腳鉗,掰開蟹殼,掰開後,將腔內骯髒的地方洗淨,再用刀將蟹......
2021-04-30
螃蟹怎麼做好吃?紅毛蟹的做法-紅毛蟹的簡介
吃紅毛蟹的時候,先用手把後屁股位置的蓋子去掉,然後將整個蓋子與肉分開,讓膏與黃別流出來,此時可以大開殺戒了!吃紅毛蟹的時候要注意點,因爲紅毛蟹的腳上面有兩組刺,爲了抵禦天敵的,很容易扎傷手的。用剪刀從腿的前後剪開,就很......
2021-04-30
螃蟹怎麼做好吃?太湖蟹的簡介-太湖蟹的做法
太湖蟹,生長於太湖水域,亦稱螃蟹,其背殼堅隆凹紋似虎色青黑,腹青白色,腹下有臍,雄尖雌團,內有硬毛。蟹個大體重,蟹黃肥厚,肉質細嫩,腴美異常,辨別太湖蟹可從青殼、白肚、金爪、黃毛、體壯這五個特徵入手。太湖蟹的簡介-太湖蟹的......
2021-04-30
中秋時節 螃蟹美味吃法大全
蟹黃粉皮泰州素有忙再忙,莫忘記吃六月黃之說,蟹黃粉皮這道地方名菜也就應時而生。粉皮要選上等綠豆澱粉,用獨特工藝精製,韌性好,不易粘糊,無豆腥味,口感滑爽厚韌。二者匹配,相得益彰。獅子頭在泰州地區,常用青菜心加以點綴,吸收......
2023-11-14
炒蟹的做法大全
主料:螃蟹生粉面包糠炒蟹做法:1、蒜瓣剝好剁成蒜蓉、蔥白蔥綠分開切成蔥花、姜切末2、豆豉,幹辣椒剁碎3、蒜蓉,薑末,蔥白,豆豉一起放到碗裏,加適量油,提前泡一會兒4、5、處理螃蟹,另外一個螃蟹對半剁開就行了。6、剁好的螃蟹,放......
2023-11-10
鹽焗蟹的做法大全
主料:螃蟹3只鹽2公斤輔料:姜4片調料:花雕酒100克鹽焗蟹詳細製作步驟:1.螃蟹清洗乾淨,加花雕酒、薑片醃10分鐘2.在幹鍋上把鹽用大火炒熱。3.把蟹放上後,再用鹽覆蓋燜5分鐘。4.再把蟹翻過來,覆蓋上鹽悶5鍾即可。5.後把竈火開到......
2023-11-06
食用螃蟹的注意事項 螃蟹的做法
食用螃蟹的注意事項螃蟹的做法食用螃蟹的注意事項不吃隔夜蟹螃蟹爲含組胺酸較多的食物,隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下,會分解爲組胺,回鍋加熱隨可殺滅病源微生物,卻不能破壞毒素,從而導致組氨酸中毒。因此,蟹最好......
2021-04-30
煮蟹的做法大全
⒈洗蟹的時候洗洗蟹毛,沖沖掩部即可;⒉放水的同時放進紫蘇葉;⒊水開時放蟹隔水蒸,記得把蟹肚子朝天蒸,蒸約15分鐘左右;⒋蒸約15分鐘左右就可起鍋......
2023-11-15
椒香蟹的做法大全
材料:螃蟹調料:姜蔥幹樹椒8-10只花椒、麻椒各一勺鹽適量料酒一茶勺白醋一茶勺白糖一茶勺做法:1、將螃蟹洗淨後放在器皿中加入適量白酒,蟹醉後用刷子刷淨蟹身、用水衝淨,去殼並去掉其胃、腮、屁股等無用之物,洗乾淨,斬成八......
2023-11-21
鮮美可口 螃蟹炒年糕的做法大全
主料:梭子蟹2只,年糕500克配料:幹澱粉30克,胡椒粉少許,色拉油4湯匙,海鮮醬1/2湯匙,辣椒醬1/2湯匙,蠔油1湯匙,料酒2湯匙,鹽少許,水適量,生薑、蒜籽、蔥各少許做法:1、年糕洗淨,掰開備用;將梭子蟹收拾乾淨,去掉蟹蓋、蟹腮等多餘的東西,......
2023-11-04
螃蟹粥的做法大全是什麼
螃蟹是雜食性動物,而且肉質鮮嫩,吃起來口感鮮美,很多人都喜歡吃螃蟹。除了爆炒螃蟹,也可以吃清淡的螃蟹粥。螃蟹粥有淡淡的海鮮味,十分誘人,做法簡單,作爲早餐食用也行。1.大米淘洗乾淨,添水,熬粥,螃蟹洗淨,揭去背部的小臍。掀去......
2021-04-30
如何保存活的螃蟹?螃蟹的保鮮方法
螃蟹是人們非常喜歡吃的一種海鮮,而且營養價值非常高,螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A,對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。那麼,買回來......
2021-04-29
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