咖啡、薯片、烤麪包、餅乾和某些類型的嬰兒食品中發現的化學物質已被歐洲食品監管機構證實有癌症風險。歐洲食品安全局(EFSA)說，孩子們常接觸的化學物質被稱爲丙烯酰胺。食物經過烤、煎以及烤焦後就會產生這種物質。英......

薯條薯片可以說是大衆情人，不僅孩子們愛吃，就連家長們也是喜歡有加，但是薯條薯片對於人們的健康卻總是有說不清的問題。首先，薯條薯片是高澱粉含量食物，多吃容易變胖；其次，薯條薯片是要經過高溫油炸的，容易有害物質殘留；再者，薯......

據臺灣TVBS網站報道，常常吃薯條或是洋芋片，除了要擔心發胖，恐怕還得注意罹癌風險。因爲馬鈴薯，一旦碰上高溫120度以上，就會釋放毒性化學物質丙烯酰胺，可能會導致癌症。馬鈴薯原本是個挺好的食材，但是切成片經過煎炸之後就變......

油炸類的食品一直是人們的喜愛，尤其是孩子們的摯愛，因爲香脆可口，薯條薯片都爲孩子喜歡，市場的品種也是非常的多，走進超市，真是琳琅滿目，可是這些吃起來很爽口的食品，對我們的身體有沒有好處？會不會傷害我們的身體呢？這些問題家......

自從洋快餐進入中國，薯條成爲人們喜愛的一種食品，甚至無論老幼對薯條都青睞有加，坐在比較好的環境，慢慢的吃一包薯條再加一瓶可樂，可能感覺也很舒服。孩子們也是非常喜歡薯條，只要是去那裏，一定要吃薯條的。我想大家之所以喜......

我們都知道，油炸食物雖然非常好吃，但是卻致癌。曾發佈文章，《垃圾食品的甜蜜陷阱：好吃高致癌》它們的危險讓我們望而卻步。然而，據報道，挪威食品研究所研究人員最新研究找出一種方法，可以去除炸薯條等油炸食品中的潛在致癌物......

據臺灣TVBS網站報道，常常吃薯條或是洋芋片，除了要擔心發胖，恐怕還得注意罹癌風險。因爲馬鈴薯，一旦碰上高溫120度以上，就會釋放毒性化學物質丙烯酰胺，可能會導致癌症。馬鈴薯原本是個挺好的食材，但是切成片經過煎炸之後就變......

丙烯酰胺是生產聚丙烯酰胺的原料，人體可通過消化道、呼吸道、皮膚黏膜等多種途徑接觸丙烯酰胺，食物中的丙烯酰胺主要存在於高碳水化合物、低蛋白質的植物性食物加熱（120°C以上）烹調過程中形成。只要是澱粉類食品，在高......

美國研究人員發現，可樂、薯條等垃圾食品不僅腐蝕牙齒、增加腰圍，還有損大腦，加速大腦老化，而富含維生素的食物和魚則能延緩大腦萎縮，有助預防老年癡呆症。美國研究人員分析了104名、平均年齡87歲的健康老人血液樣本。他們......

據美國《國際癌症雜誌》報道，哈佛大學研究人員以582名女性乳腺癌患者和1569名健康女性爲研究對象，對她們的飲食習慣進行了問卷調查，並讓她們的母親回憶調查對象在幼年時期的飲食習慣。結果發現，在幼兒時期常吃炸薯條的女......

薯片越越薄越脆雖然愈可口，卻可能意味越加容易致癌。據香港明報報道，香港消委會與食物安全中心去年做的測試即發現，市面不少薯片所含的另一種致癌物丙烯酰胺頗高，其中品客每千克即含990微克丙烯酰胺，含量之高在被測試薯片......

澱粉經過油炸、烤制以後，會生成致癌物質丙烯酰胺——瑞典研究員發表的這一研究成果，在全球引起了軒然大波。隨後，歐洲各國相繼發表了確認這一成果的報告，美國也於最近首次認可了這一結果。FDA（美國食品與藥品管......

德國慕尼黑技術大學的毒理學專家在對多種油炸薯條和薯片的檢測中首次發現，這些油炸食品中含有微量致癌的甘油酰胺(Glycidamid)物質，吃多了容易在人體中積累並誘發癌症。之前人們只知道油炸薯類食品中含有不利於健康的丙......

炸薯條可以減肥嗎炸薯條的熱量熱量：298大卡(100克)分類：零食點心評價：一種油炸零食，熱量很高，脂肪含量很高，鈉含量較高，減肥時不宜食用。營養信息營養素含量(每100克)熱量(大卡)298.00碳水化合物(克)40.50脂肪(克)15.50蛋白......

研究人員指出，因爲胎兒和新生兒特別容易受到丙烯酰胺——一種可能致癌的化學物的危害，能夠對神經造成損害的丙烯酰胺很容易進入他們幼嫩的大腦，造成威脅。......

麥叔叔和肯爺爺的洋快餐形象可謂風靡全球。做爲洋快餐的兩大代表，其在中國消費者心目中的地位多年來互有高低，在仲伯之間。不過，近幾年來國內外層出不窮的洋快餐薯條含大量致癌物、反式脂肪酸的消息，也讓不少消費者心有餘......

FDA(美國食品與藥品管理局)於12月4日發表已證實大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯條、炸薯片中含有高濃度的丙烯酰胺。丙烯酰胺已在動物實驗中被證明可以致癌，但對人體是否能致癌尚不明確。況且FDA也未肯定地說今後最好......

FDA(美國食品與藥品管理局)於12月4日發表已證實大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯條、炸薯片中含有高濃度的丙烯酰胺。丙烯酰胺已在動物實驗中被證明可以致癌，但對人體是否能致癌尚不明確。況且FDA也未肯定地說今後最好......

天氣寒冷，吃一根烤紅薯，整個人都暖暖的，更有一種幸福的味道。不過，吃烤紅薯也是有講究的哦。下面，就來和大家分享下烤紅薯的4大食用禁忌，以及如何健康的吃烤紅薯。吃烤紅薯會致癌嗎？答案，不會。烤紅薯表皮經常看到的烤糊甚至......

據臺灣TVBS網站報道，常常吃薯條或是洋芋片，除了要擔心發胖，恐怕還得注意罹癌風險。因爲馬鈴薯，一旦碰上高溫120度以上，就會釋放毒性化學物質丙烯酰胺，可能會導致癌症，另外像麪包、餅乾也都含有，專家建議，像這類高溫油炸的高澱......