原料：豬肚1個，清湯6大碗，甘菊3克，黃芪3克，老薑1大片。製作方法：豬肚洗淨後在滾水中煮3分鐘，撈出後切成大薄片。在煮鍋中加精鹽，老薑，料酒後再放入豬肚片煮滾後小火燜一個半小時即可。風味特點：有強壯腸胃之功，又有明目之效。......

原料：紅棗50克、粳米100克、菊花15克。製作：一同放入鍋內加清水適量，煮粥待粥煮至濃稠時，放入適量紅糖調味食用。功效：此方具有健脾補血、清肝明目之功效；長期食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病的作用。......

清肝明目利咽通竅夏日易患眼疾。青光眼是因眼壓增高而引起視乳頭損害和視野缺損的一種眼病，且多見瞳孔散大。中醫認爲是因暴怒忿鬱傷肝，鬱久化火生風，風光升擾於目；或因肝風內動，溼痰蓄積，風痰互結，上凌目竅所致。中醫並分爲......

雞肝一付，菊花三錢。將菊花用紗布保好，雞肝洗淨後和菊花一同放入湯鍋中，加入適量的水。開中火將水燒開，再轉小火慢慢煮半個鐘頭，待雞肝熟後，加入少許調味鹽既可關火。吃完美味的雞肝後，再喝掉香醇的湯吧。中醫學認爲，肝開竅於......

［原料］：菊花6克，胡蘿蔔100克，蔥花5克，食鹽適量，味精2克，清湯適量，香油5克。［做法］：1.胡蘿蔔洗淨切成片，放入盤中待用。。鍋上火，注入清湯，放入菊花、食鹽、胡蘿蔔後煮熟。3.淋上香油，撒入味精，出鍋後盛入湯盆即可。［營養評價］：菊花性涼、......

［原料］玄蔘15克、豬肝500克、花生油、澱粉、糖、醬油、料酒、蔥、姜、精鹽、味精各適量。［做法］取玄蔘片洗淨用紗布包好，與豬肝同煮1小時，取出豬肝切片備用；將油鍋燒沸，入姜、蔥煸炒，再放入豬肝片，加醬油、糖、料酒少許，加入豬肝......

材料：水4碗，紅蘿蔔5兩，豬潤2兩調味料：鹽一勺，味精少許做法：1.紅蘿蔔去皮，切片。2.豬潤洗淨，切片。3.將水煮開，放入紅蘿蔔，用慢火煲2個小時，在落豬潤及鹽煮5分鐘便可使用。功效：明目，補血，治血虛，浮腫等功用。......

菜名：梅子菊花燉牛腩主料：半肥瘦牛腩1斤（約600克），梅子6粒，鮮白菊花2朵，幹杭州菊花5錢（約20克），花雕酒、糖適量。做法：1、將牛腩出水、切件洗淨，梅子搓爛，幹菊花洗淨浸開，把三者加水8飯碗燉兩小時。2、把白菊花洗淨，摘出花瓣。3、將......

材料：菊花１５克，金銀花１５克，桑葉１２克，山楂片２５克。功效：清熱養肝、潤膚美容、養眼明目。做法：將菊花、金銀花、桑葉、山楂片分別洗淨，一齊放入鍋內，加清水適量，用文火煎煮半小時，去渣飲湯。說明：用於高血壓屬肝熱瘀陰者。症見頭痛、眩暈、......

銀耳豬肝湯是一款明目護眼佳品，有補肝明目，潤肺養陰的功效。因材料易取且製作簡單，是大衆化的健眼食品之一，以下爲大家介紹該湯製作方法，你不妨嘗試一下。配方：銀耳10克、豬肝50克、小白菜50克、姜3克、蔥3克、鹽3克、醬油5......

選料：豬瘦肉500克，鮮菊花瓣100克，雞蛋3個，精鹽、味精、料酒、植物油、清湯、澱粉各適量，蔥花、薑末各少許。製法：1.將豬肉洗淨切成片。菊花瓣輕輕洗淨。雞蛋磕入碗中，加入料酒、精鹽、澱粉調成糊狀，投入肉片拌勻備用。2.鍋上......

豬肝200克，黑豆100克，枸杞子25克，沙蔘30克，生薑2片（去皮），香油、鹽各適量。［製法］1、將黑豆放入鍋中，用中火炒至豆衣裂開，再用清水洗淨，瀝乾水分；將豬肝洗淨，切成塊；枸杞子、沙蔘、薑片分別洗淨。2、將豬肝、黑豆、枸杞子、沙蔘、生......

【配方】番茄250g，豬肝60g，調料適量【功效與應用】番茄豬肝湯清熱、涼血、補肝明目。適用於夜盲症患者及維生素A缺乏者服食。【製法】將豬肝洗淨切片、番茄洗淨切片、入鍋內，加火煮熟，放調料即成。【方解】方中豬肝味甘苦......

秋季是菊花的盛季，它性涼、味苦，入肺、肝、腎經，有清熱解毒、涼血的作用。菊花與胡蘿蔔一同食用，可起到預防早衰和白內障，預防癌症的作用，並能幫助老年人在秋季補充豐富的維生素A，可滋肝、養血、明目。因此，秋季老年人不妨常......

【配方】白菊花9g，開水1000ml.【功效與應用】白菊花飲疏風散熱、清肝明目、解瘡毒。適用於心口煩熱，風熱眼痛、風熱頭痛等症。【製法】將白菊花加開水1000ml淹泡、冷後飲用。亦可直接放入開水中略滾、去渣、裝保溫瓶內......

菜名：豬眼桂圓湯：主料：豬眼（或牛、羊、鳥眼）1對，桂圓肉、枸杞子各15克做法：將豬眼清洗淨，與桂圓肉、枸杞子加水適量，放碗內，隔水燉熟，調味，飲湯吃眼睛和桂圓肉、枸杞子。功效：具有滋陰明目功效。適用於防治近視。......

原料：菊花6克、胡蘿蔔100克、蔥花5克、食鹽適量、味精2克、清湯適量、香油5克。製法：１、胡蘿蔔洗淨切成片，放入盤中待用。２、鍋上火，注入清湯，放入菊花、食鹽、胡蘿蔔後煮熟。３、淋上香油，撒入味精，出鍋後盛入湯盆即可。口感：清......

［原料］：紅棗50克、粳米100克、菊花15克。［製作］：一同放入鍋內加清水適量，煮粥待粥煮至濃稠時，放入適量紅糖調味食用。［功效］：此方具有健脾補血、清肝明目之功效；長期食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病的作用。......

【原料】豬肝100克，蒼朮9克，小米150克。【製法】將蒼朮焙乾爲末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水適量，放入沙鍋內煮熟即可。【功效】養肝明目。【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。【應用】適用於兩眼昏花......

【配方】雞蛋2個，豬肝100g，豆鼓、蔥、調料適量。【功效與應用】雞蛋豬肝湯益氣養血，補肝明目。適用於營養性視力減退患者服食。【製法】將豬肝洗淨、去筋膜、切成片入鍋內，加水適量、用文火煨煮至豬肝熟、加豆鼓、蔥白、......