石油食品
也許你怎麼也想像不到，石油有一天會成為你的口中食，成為人類豐富的營養來源。
石油化學頗具遠景的方向之一便是經過生物化學加工從石油中提煉出蛋白質。人們提出的生產蛋白質的方法有很多，其中最可信的一種是從石油中提取。這一設想最早是德國科學家費利克斯·尤斯特1952年提出來的。
從石油中提取合成蛋白的工藝其實很簡單。先從烴類中提取石蠟，向石蠟中加入硝酸鹽、磷酸鹽、鉀鹽等。由這些物質和水配製成細菌培養基，在温度為32℃-34℃具有一定酸性的條件下，向培養基中放入一種愛吃石蠟的細菌（食醋菌），它產生的一種發酵劑可在工業條件下培養蛋白質。1噸發酵劑每天可產400噸蛋白質。
前蘇聯有成套的工廠大規模地從石油中提取合成蛋白質。列寧格勒州基裏希市有一座佔地約100公頃的大型生物化學工廠，專門生產人工合成蛋白質-維生素濃縮物--一種淡褐色粉末。這種粉末可替代純牛奶餵養牛犢。
目前合成蛋白質暫時只作為動物和鳥類的飼料。但是由石油製成的食品早已寫進了人類的食譜。也許並非人人都知道，油浸薰西腓魚罐頭中的油脂正是石油化學產品。還有牛奶、脂肪、奶酪、通心粉、麪包幹、魚籽，甚至是蜜糖餅乾都可以用石油生產。據統計，只利用全世界所採石油的2%來培養微生物，就可以完全彌補人類蛋白質的空缺。
胎盤宴
——飯店：胎盤從醫院買的
製作“胎盤宴”的飯店位於哈市南崗區一居民區。該飯店面積不大，但夜間卻座無虛席。
該飯店老闆稱，胎盤是他花錢從醫院買的。客人吃之前，不但要給客人驗胎盤真假，還會把胎盤的化驗單預備好。
——醫院：買胎盤要先預訂
據這位老闆講，該飯店的“胎盤宴”有兩種做法，對於膽大的食客，他們將胎盤清燉，這樣食客既吃“肉”又能喝湯；如果食客膽小，則可吃到胎盤餡餃子。
根據飯店老闆提供的線索，記者與銷售胎盤的一家醫院取得聯繫，但被告知，買胎盤要預訂，該院已將臨產孕婦的胎盤全部“預售”出去了。
之後，記者通過熟人，到該醫院交了20元錢後，一大夫將一個外觀酷似“肉”的血淋淋的胎盤裝在一塑料袋內交給記者。那名大夫還説，“要是實在不敢吃（胎盤）就給我送回來，我這兒還有很多人等着要呢。”。
——知情人：醫院售胎盤是公開祕密
據知情人透露，這家醫院出售嬰兒胎盤已是公開的祕密，因為購買人數太多，所以要想買到不僅需要熟人介紹，還必須排班等候。院方負責出具所售胎盤的化驗單（證明胎盤有沒有乙肝病毒及其他傳染病）。
——專家：大補之説不科學
對這種“胎盤宴”，一些市民認為如今是市場經濟了，人們越來越追求營養美味，飯店此舉無可厚非。持否定意見的市民則認為，胎盤畢竟來自人體，讓它上餐桌總覺得不是那麼回事兒。
胎盤能隨意買賣嗎？哈爾濱市衞生局有關人士説，目前對此沒有明確規定。各醫院眼下對胎盤的處理主要是集中回收後，由有關部門製藥。
哈爾濱醫科大學附屬第二醫院醫生康志海説，胎盤的主要成分是蛋白質、激素和各種酶，一經加熱，上述成分會被嚴重破壞。他認為，胎盤並沒有傳説中的那種神奇大補作用，胎盤因性別差異所含激素不同，不要盲目“進補”。
旺雞蛋
旺雞蛋是南京人，尤其是南京女孩喜歡的一樣街頭小吃。她們對於旺雞蛋的狂烈熱愛，在外地人看來很難以理解。特別是當他們瞭解到旺雞蛋的製作過程時，恐怕不但是無法理解，更是要吃驚不小了。
旺雞蛋的原材料價格非常低廉，其實就是沒有捂出來的死雞雞蛋，有的蛋裏小雞已經成形，有的還是雞蛋狀。所以，能不能吃到整雞就全憑運氣了。一般賣者喜歡在街頭架一個小煤爐，上面擱一鋁製臉盆，盆裏煮着上下漂浮的旺雞蛋。人們圍坐在爐子旁邊，憑自己的經驗挑選“整雞”，敲開剝殼、沾鹽、開吃。粗礦一點的人一口一個，全然不顧什麼雞毛、雞腸之類的東西；細緻一點的人一口一口吃，邊吃還邊把雞身上的毛拽掉。每個人都吃得津津有味，因為個兒小，一般人都能吃上五六個。吃完了，還咂巴咂巴嘴，一副意猶未盡的模樣。
現在，還新出產一種名為“活珠子”的旺雞蛋，不同的是，“活珠子”不是死雞裏挑出來煮，而是直接把正在孵化的正常健康的雞蛋製成旺雞蛋。所以吃的時候也用不着挑了，全是整雞，絕對不會吃出半個蛋來。兩者不同的只是後者乃人為所致。
南京人之所以喜歡吃這如此怪異的小食，據説是因為非常美味，而且很補，女孩們則看中了它的養顏功效。因此，在南京的大街小巷，旺雞蛋可説是遍地開花。如果你正巧在南京，又正巧有足夠膽量嘗新的話，不妨一試吧！
老鼠剩下的食物
印度西北部拉賈斯坦州的一座印度廟裏飼養着上千只老鼠，而使老鼠受到驚嚇或踩到老鼠的人將要遭殃了，因為在當地查蘭部落的部落民眼中，這些老鼠是人類的化身，他們的靈魂暫時寄託老鼠身上，直到他們重生為止。
代什諾蓋鎮一所學校的校長巴雷特説：“它們是我們的祖先。如果你踩死一隻老鼠，就要捐獻給寺廟一隻金的或銀的老鼠。”
這座印度廟建於16世紀，是為表達對馬塔的尊敬而建造的。估計每年約有100萬人前來參觀。馬塔是15世紀的女神，許多印度教徒相信，馬塔是最偉大的力量和勝利女神都爾乾的化身。
根據民間傳説，喝了老鼠吮吸過的牛奶或水，肯定會保佑你免遭災難。
蜂擁而至的信徒給老鼠帶來的供品包括牛奶、穀物、糖、椰子和香蕉等物。每天晚上，老鼠吃剩的東西就會分給窮人。
#p#副標題#e#
猴腦
位列“中國九大殘忍菜”之首的猴頭，也是另人瞠目結舌：這裏説的猴頭絕不是食用菌猴頭，而是真正的猴腦。一箇中間挖洞的方桌，幾個人圍桌而坐，中間的洞並不象火鍋或是麻辣燙那麼大，正好容一隻猴子的頭伸出。一隻非常可愛的猴子牽出，據説那是專門食用的猴兒，頭比較大。猴兒的頭頂從小洞中伸出，用金屬箍住，並且箍的非常緊，用小錘輕輕一敲，頭蓋骨應聲而落。猴的腦部就完全裸露在食客們的面前。這時，有較饞一些的人，已經用湯匙升向紅白相間的猴腦，隨着桌下垂死猴子一聲慘叫，拉開了生食猴腦慘狀的序曲。
評點：寫到這裏，手都在發軟，難以想象那些人是如何吃的下去的。想想那隻猴在桌下的慘狀，想想如果是人被這樣活生生的開顱，是多麼可怕。
老鼠三吱兒
位列“中國九大殘忍菜”地第二為名的“三吱兒”，吃法如下：剛出生的小老鼠（活的）一盤，調料一盤。食用者用筷子夾住活老鼠，老鼠會“吱兒”的叫一聲，（這是第一吱兒）收到調料裏時，鼠又會“吱兒”一聲，（這是第二吱兒），當放入食用者口中時，鼠發出最後一“吱兒”。（共三吱兒）菜譜簡單，食用者需要無窮的饕餮動力和無比的勇氣，才可以品嚐這道菜。
評點：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是發明這道菜和起這可怕的名字的人。三吱兒，把殘忍的食用生靈的過程，傳神的歸納在一起，不能不説是悲哀。
#p#副標題#e#
吃蟲
我國的貴州農村，人們最喜歡燒蜂窩，將蜂腎取回家炸熟作為飲酒的好菜。
日本人所食用的昆蟲達五六十種。在長野縣，那裏的人將昆蟲捕捉後，通過燒、煎、炒、煮等方法調製食用，他們最喜歡吃的是雀蜂幼蟲、螺蟲、青蟲、蛾蟲與蠶蟲，甚至把幼蟲混同在大米一起燒成飯糰。
泰國人吃蟲十分講究，他們吃田鼈，則是選擇雄的吃；吃金龜子，則往往在金龜子體內塞滿豬肉、花生、蒜果之類的混合料。
在澳大利亞，有一種叫“普康古”的成蟲，體內含用大量脂肪和蛋白。這裏的人將蟲捕獲後，埋在沙堆內用火燒烤後再吃，其味無窮。這裏的居民還喜歡吃一種叫紅蟻的蟲，據説紅蟻腹內的蜜汁猶如葡萄甘淳可口。
北美的印地安人經常用火和煙燻殺成羣結隊的蚱蜢食作，還用蒼蠅的蛹蟲製成一種叫“古查比”的餅來食用。
蟋蟀是非洲坦桑尼亞、津巴布韋及博茨瓦居民的佳餚；非洲還有些民族愛吃蚱蜢，新加坡唐尼島及歐洲一些人很喜歡吃蜘蛛；印度有的人捉到蜈蚣就往嘴裏送。
印尼巴厘島的居民對油炸蝴蝶感興趣；澳大利亞和巴基斯坦人喜歡吃飛蛾；有的阿拉伯人把蠍子視為佳餚，把蜣螂當作美食。
土耳其的婦女專愛吃線形蠕蟲；泰國某些居民愛把蟑螂拌進醬裏面做成美味可口的食品；中美洲人常以蛾子餅為主食調劑；埃及人特別愛吃一種有花紋的甲蟲。
法國巴黎的一些餐館，用小金甲蟲的幼蟲作餡餅制糕點；黑西哥人吃的昆蟲更是多種多樣，有甲蟲、蒼 蠅、蚊子、臭蟲、黃峯、蜻蜓、蝴蝶等57種，一種名菜“墨西哥魚子醬”是以蒼蠅卵為原料烹製的。
#p#副標題#e#
人乳宴
湖南長沙一家餐館推出中國第一桌“人乳宴”，邀請長沙多家媒體記者品嚐。
就席前，先安排記者與專門為這家餐館提供奶源的6名“營養師”見面。所謂“營養師”就是正處哺乳期的婦女，她們年紀最小的23歲，最大的30歲，都來自湖南益陽市安化縣水淹鎮沙灣村。26歲的“營養師”李美珍説，她把剛斷奶的小孩放在老家由父母帶，就出來打工了，每天她們用吸奶器擠奶，每人擠奶量從三四兩到七八兩不等。
現階段，這家餐廳只推出了“人乳鮑魚”、“奶湯鱸魚”兩個人乳菜品。雖然服務員不斷請食客品嚐，大多數的多數只是舉着筷子猶豫不決。一位食客更是面對整桌美味佳餚，從始至終沒有吃過一道菜。
據店老闆介紹，他們花了三個月時間開發人乳鮑魚、人乳河蚌、人乳魚頭火鍋、人乳肚花、乳香藕片等60多個菜品。據知情人説，該店年內還準備在深圳推出標價高達28萬人民幣（約6萬2000元新幣）的極品人乳全宴。
金粒餐
日本居然還有比“女體盛”更邪性、更變態的“金粒餐”。
對日本料理，經過“女體盛”的鬧劇之後，人們的印象就不只是貴，而且還有“邪性”兩個字了。其實“女體盛”並不是日式料理中最邪性的東西，據説還有一種叫“金粒餐”的，更加邪性得登峯造極。在某些日本餐館中經常“豢養”着一些十二三歲的女孩子，讓她們好吃好喝，精心調理；每天取其新鮮大便，放入各種調料醃製，油煎炸後蘸着特製的醬料食用。
與“金粒餐”相比，“女體盛”的製作簡直有些小巫見大巫。聽説在日本“金粒餐”擁有眾多的食客，而且有些還是從香港、台灣、內地飛過去的富人或明星。從“飲食文化”的角度考慮，“獨樹一幟”的“金粒餐”比“女體盛”更有文章可做，比如：要求“金粒餐”的提供者有大學學歷就比要求“女體盛”中的女子有大學學歷更有理由。因為以我們的經驗，作為盛菜的盤子，無論出自民窯、還是官窯，都不會影響菜的味道，從賞心悦目的角度考慮，只要好看就可以了；而作為盤中的菜餚，其材料的出處來源就很重要，在這方面，人類是有教訓的，所以馬虎不得。
“金粒餐”就注重了原料的“衞生”，不許女孩子亂吃東西，而且還好吃好喝、精心調理，從原料的源頭到加工製作都花費了不少心思，最關鍵的是“金粒餐”沒有“女體盛”那麼赤裸裸的色彩，即使衞生部門找上門來，也沒有着裝不整的問題，有可能讓他們看到的只是一幅“妙齡女子巧笑嬌嗲吟詩作畫”的景象。所以用“金粒餐”圖謀人民幣遠比用“女體盛”更安全和附庸風雅，雖然賣出的是屎、仙女的屎，哪怕別人噁心得嘔出腸子，只要食客願意吃，他們仍然可以大快朵頤。
所以，有人也提議説，希望那些在推廣“女體盛”這樣的“文化”中受阻的文化愛好者不要氣餒，再接再厲將更為邪行、更為日式的“金粒餐”給“哈”來。
#p#副標題#e#
花卉
食用花卉在我國已有2000多年曆史，屈原的“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”詩句就是關於食用菊花的最早記載。唐朝以前，食用花卉還只散見於本草學、食學和文學作品中。到了宋代，一些傳類列譜開始出現，如林洪的《山家清供》收錄了梅粥、雪露羹等10多種花饌；明代高廉的《遵生八箋芳》中記錄了多種可食用花卉，戴羲的《養 余月令》載有食用花卉18種；清代曹慈生的《養生隨筆》記有梅花粥、菊花粥等，《養小錄》中收錄了牡丹、蘭花、玉蘭等20多種鮮花食品的製作方法。這些食用花卉的菜譜還記載了食用花卉的栽培、採擷、加工、烹任等方法，集錄了中國古代利用花卉製作食品的成果。
目前，世界各地正在悄然興起食用花卉的熱潮，食用花卉主要是作為食品原料。
南美洲人喜歡吃新鮮的旱金蓮花及用金蓮花製作的香酯；前蘇聯和東歐國家的人喜歡用薔薇花瓣煮果醬；土耳其人用萊莉花和紫羅蘭製作甜食；日本和歐美各國則將大波斯菊、雛菊、秋海棠、三色紫羅蘭、金盞花、天絲葵、接骨木花、葫蘆花、南瓜花、玫瑰花推上餐桌，其中以花卉為主料的色拉、點心等備受歡迎；而在東南亞各國，食用花卉現已走入市場，作為日常配菜之用。
泰國、越南、印度、菲律賓、馬來西亞、印尼等國，原有的民族傳統混合了殖民者遺留的歐洲貴州特質，形成的獨特風情，給這些有着悠久歷史的古國增添了神祕的色彩，就連菜餚中也依稀可見。東南亞菜餚最與眾不同的應該是所用調料。地處亞熱帶的東南亞地區，奇花異草繁多，菜餚所用調料別緻。咖啡、檸檬葉、香毛草等烹製出的食品，自然與眾不同。其口味很接近於我們的潮粵菜。有些國家的菜偏辣，如泰國菜、印度菜，不過這種辣辣中帶甜，品嚐後讓你感覺彷彿已沐浴在熱帶叢林的暖風中。
由於原料並不昂貴等原因，品嚐南東亞風味的花費相對於西餐、日式料理或韓國燒烤要便宜很多。東南亞餐廳多開設在大飯店內，環境舒適，不少還擺放一些熱帶植物和當地風土民情的照片，有的餐廳服務小姐還身着當地民族服裝，在這樣的環境中品嚐東南亞風味，相信您一定會有身臨其境的感覺。
我國部分地區食花之俗盛行，如廣東一帶喜食用以白菊花做成的五蛇羹，槴子、蓮花加肉片爆炒成時令菜“蓮花肉” ；在蘇州，每年農曆2月12日“花朝節” ，人們喜食花粥，包括白糖桂花粥、玫瑰赤豆粥等；雲南省少數民族眾多，食花也相當普遍，可食用花卉有上百種，包括用花煮湯、燒肉，將花與辣醬拌食；1991年，我國台灣省還舉辦過“逛花街、喝花酒、花卉大餐”的活動，會上推出有荷花蝦片、玉蘭花肉片等幾十個品種。此外，我國八大菜系中，也不乏食花這一精品，如魯菜中的桂花九子、萊莉湯；粵菜中的菊花龍風骨“大紅菊；北京的芙蓉雞片、桂花乾貝；上海的荷花栗子、茉莉雞脯等。
綜上所述，目前食用花卉主要應用的途徑有4方面：首先，食用花卉作為食品配料，能賦予食品一定的香氣，改善食品風味，提高食品的質量和價值，如榮莉、玫瑰、桂花、丁香等用於糕點、糖果、飲料、調料等各個方面。其次，為食品工業提供香料原料，將芳香的花卉如玫瑰、依蘭、香子蘭等加工製成精油、浸膏、酊劑及油樹脂等的浸出物，產品包括水溶性香料、油脂香料、乳化香料和粉末香料等。第三，作為食品主料， 用於開發各類花卉食品，如金銀花加水蒸餾，可製成金花露，氣味清香，具有良好的清暑解毒作用；牡丹花、玫瑰花配製花酒，芳香怡人；桂花經糖製成桂花醬等。第四，作為烹任配料，經煎、炸、蒸、炒而成為餐桌上的美味佳看，如菊花瓣內含豐富的胡蘿蔔素、維生素C，是菜看中不可缺少的佐料，也是燒羊肉湯。燒魚湯的必備之品；而“蘭花鴨肝羹” 、 ”茉莉花湯“等也都是色、形、味皆具的佳餚。
