產後月子食譜 當歸豬肝羹
原料:豬肝100克、雞蛋2個、當歸10克、葱花、薑片、醬油、米酒、澱粉、油適量。
做法:
1、豬肝洗淨,切片,加入醬油、澱粉醃至入味。把當歸、水放入鍋中,熬煮成藥汁。
2、在鍋中放油加熱,放入豬肝炒至變色後,加入在薑片、米酒拌炒。
3、加藥汁煮沸後,倒入打好的蛋液,再度煮沸,撒上葱花略煮,即可食用。
營養價值:
當歸有活血止痛、補血調經、降低血壓的功效;搭配豬肝煮湯食用,具有補氣活血、改善產後血液循環的功效。