日常生活中人們不可缺少的便是飲食，飲食對於人們來説非常重要，合理的飲食可以輔助治療疾病，另外，不健康的飲食習慣會引起食道癌，所以患者朋友們要對此引起高度的重視，不要吃過燙的食物，不吃發黴的糧食，不要進食太快，不吸煙喝酒等。
日常不良的飲食及生活習慣，造成食道癌發病率居於較高水平，目前，食道癌發病率繼胃癌、肺癌、肝癌之後，已躍居癌症發病率第二位。專家提醒，開展食道癌早期發現、早期診斷、早期治療研究，可使食道癌的早診早治率在現有的基礎上提高50%。
1、不要進食過快。有些人由於趕時間而胡亂的吃一點飯便好，專家提出：不要狼吞虎嚥，不要吃飯菜速度過快，避免誤吞魚刺、禽畜肉骨頭等。這些硬性的骨刺，會刺破食管壁，創口一時難愈，日久天長易導致食管病變。不要過量飲烈性酒以減輕對食管粘膜的刺激。
2、不吸煙，少飲酒。我們都知道吸煙喝酒對於身體是沒有好處的，由於酒精含量高或由於酒中含有的其他有害化學物質可能使吸煙引起的口腔、咽、喉、食管部位的癌症發病因素成倍地增長；因此，提倡不吸煙，少飲酒。
3、不要吃發黴的糧食，少吃酸菜。
因為發黴的糧食可產生毒素。酸菜中含有大量的亞硝胺類物質，這些物質都有較強的致癌作用。減少或避免亞硝胺化學物質的攝人，亞硝胺是一類致癌性很強的化學致癌物。因此，要儘可能不吃久存變質的食品、醃製的肉食品和醃菜等。不吃黴變食物，黴變食物也是誘發食道癌的因素之一。糧食收割、貯藏時易被黴菌污染；食用油久存，易被黃麴黴菌污染；蔬菜保管不好會長白黴菌。從食物中攝人足夠的核黃素即維生素B2，B。為水溶性B族維生素之一，是維護人體健康不可缺少的一種重要維生素。
4、不要吃過燙的食物，不吃熱燙和過於粗糙的食物。有些人就是喜歡喝一些燙的粥或是水之類的，這樣是不對的，過於熱燙、粗糙的食物在通過食管，接觸粘膜上皮時，會燙傷食管粘膜上皮，使粘膜上皮發生破損、潰爛、出血等病變。
由上可知，日常飲食習慣對於病情的控制有着很大的影響的，另外，專家提醒，除了要注意日常飲食習慣外，患者朋友們還需要注意，樂觀的心態，充足的睡眠等良好的日常生活習慣對於病情的控制也是有所幫助的。
