菜系及功效：私家菜 孕婦菜譜 學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜
口味：清香味 工藝：生炒
五彩豆腐的製作材料：
主料：豆腐（北）250克
輔料：番茄50克，香菇（鮮）50克，青豆50克
調料：雞蛋180克，植物油30克，鹽3克，味精1克，大葱5克
教您五彩豆腐怎麼做，如何做五彩豆腐才好吃#p#副標題#e#
1. 將豆腐切成丁狀，用開水汆一下，撈出控幹水分；
2. 番茄洗淨切丁；
3. 將香菇、青豆洗淨，切丁、焯水；
4. 雞蛋打散加鹽、味精、番茄丁、青豆、豆腐丁、香菇丁拌勻；
5. 油燒熱倒入雞蛋、豆腐丁，用旺火速炒，撒入葱花至雞蛋包住豆腐丁，立即出鍋，冷熱均可。
