飲食營養

水果有別於蔬菜，其食用方式的不同，也是重要因素。水果風味佳口感好，適合生食，既然可以生食，不需烹飪，食用時間就較為隨意，隨時想到就可以吃。不過從營養角度來看，何時食用水果還真有些講究。相對肉、禽、魚、蛋和穀物，水果蔬菜......

從飲食習慣來看，高熱量、高脂肪的西式快餐逐漸成為兒童生活中的重要組成部分，在城市兒童中，尤其在大城市，近3成的學齡兒童幾乎每週都會吃一次西式快餐，其中炸雞、漢堡、可樂等熱量、油脂高的食物是他們的最愛。此外，由於現......

俗話説，藥補不如食補。近兩年，隨着國內外專家對蔬菜的進一步研究，發現南瓜不僅營養豐富，而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊營養成份可增強機體免疫力，防止血管動脈硬化，在國際上已被視為特效保健......

近日，國家中醫藥管理局發佈了《甲型H1N1流感中醫藥預防方案》，提供了幾套預防流感藥方。不過，專家提醒，沒有處在疫區的人員還不需過多地吃中藥，以免發生不良反應。那麼，我們一日三餐所吃的食物，是否具備應對流感提高免疫力呢......

在眾多有關健康蔬果汁的新概念中，無添加這個詞的提及率非常高，究竟什麼是無添加呢?無添加是指完全不含防腐劑、香料、色素、食鹽和砂糖。營養學家指出：長期大量攝入這些添加物會對人體機能有不良影響，如攝入過量色素、防......

一、黑木耳黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便乾結的作用。中醫認為黑木耳性平味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、......

祖國的傳統醫學認為，冬季，天地間陽氣日退，陰寒漸生，氣候轉冷，脾胃素虛或胃有宿疾的病人，受寒涼之氣影響，胃絡易失温煦濡養，胃功能紊亂，氣鬱拘急而發生疼痛悶脹諸症。胃痛，常以胃炎、胃潰瘍、胃下垂多見，患病者在治療的同時，如果關......

三種B族維生素：維生素B6，維生素B12和葉酸。有研究表明，血液中葉酸水平低的人抑鬱的可能性更高。因此，心情低落的你可以選擇含葉酸多的食物，包括綠葉蔬菜、葵花子、大豆、甜菜和橙子。如果飲食中的青菜較少，可以每天吃一粒復......

捲心菜，又名球甘藍，別名圓白菜或洋白菜，還叫蓮花白，屬於甘藍的變種，我國各地都有栽培。捲心菜口味清香、脆嫩，四季都能吃到，是主要蔬菜品種之一。經分析，每百克捲心菜含蛋白質1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物3.4克，粗纖維0.5克，鈣32毫......

我們每天早餐的熱能供應占當日總熱能需求的25%-30%，因此，早餐時喝一杯牛奶能夠有效地補充熱能;晚上臨睡前喝一杯則有助於增加睡眠質量，讓你進入深度熟睡狀態，還能保證牛奶營養的充分吸收和消化。那麼，午餐時喝酸奶有什麼好......

德國柏林夏裏特醫院研究人員發現，多吃胡蘿蔔、西紅柿和紅柿子椒等蔬菜的人顯得年輕，皺紋也少。據德國近日報道，陽光照射、空氣中的有害物質等環境影響或精神壓力和疾病都會使人體內形成更多的自由基，這些自由基又可能損害......

北京疾病預防控制中心主任醫師徐筠説，傳統中國膳食烹飪使用的炊具多是鐵鍋。使用鐵鍋烹調可能會增加人體鐵的攝入量，因為用鐵鍋烹調的食品中鐵的數量確實增多了，這也許是微小鐵屑的脱落和鐵的溶出所致。但是，使用鐵鍋時鐵......

天不亮就起牀，隨着洶湧的人流去擠公交車、地鐵，到了工作單位爭分奪秒幹活，中午就一份快餐了事，晚上還要經常加班……這打仗一般的生活首先讓人的腸胃付出了代價——很多白領都有泛酸、打嗝、腹脹等......

1、時間。在確定了火力大小之後，只要準確地把握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮軟蛋，水開後煮3分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀;煮溏心蛋，水開後煮5分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩......

但有幾點特別要注意，平時不吃早飯的同學，最後這段時間，家長一定要給孩子準備早餐。另外，早餐光吃牛奶加雞蛋還不夠，還要加入主食，有葷的，也要有蔬的，建議可以再搭配稀飯、肉包子、蔬菜再加幾片西瓜。中餐可以吃得簡單一點，保證......

路易斯安那州彭寧頓生物醫學研究中心完成了這項研究。他們選擇了115名18—54歲且經常嚼口香糖的男女進行實驗。實驗中，標準午餐3小時之後，研究人員向參試者提供各種零食，讓他們盡情享用。一個下午，參試者在午餐和零......

但事實上，這卻陷入了一個誤區，果汁未必越甜越好，也不是越純越好。很多消費者一味排斥帶點苦味的果汁，覺得喝果汁很大程度上是為了逞一時口快，是一種休閒享受，因此把帶苦味的果汁就此打入冷宮。殊不知，一樁冤假錯案就此產生了......

鍛鍊一身結實的肌肉是每個男人的夢想。人們都知道，身體長肌肉要靠攝入蛋白質，但是如果光補蛋白，沒有維生素B2，補再多蛋白也是白搭。這是因為在眾多維生素中，維生素B2最容易缺乏，它參與機體蛋白質的合成代謝，維護皮膚及黏膜的......

1、番茄據説幾百年前，番茄還是默默無聞的。後來，祕魯有個姑娘，患了貧血症，加之失戀的痛苦，她就想吃一種有毒植物來自盡，誰知她吞吃了番茄果實以後，臉色泛紅了，再吃，就更加紅潤啦，她不但沒死，反而恢復健康，變得更漂亮了。這是什麼......

很多人吃完豐盛的晚餐就直接入睡，這是產生脂肪堆積造成肥胖的重要原因。晚餐過好導致的另一個惡果是，晚餐若過多進食肉類，還會使血壓猛升，加之人在睡覺時血流速度減慢，大量血脂就會沉積在血管壁上，從而引起動脈粥樣硬化，使人......

吃得太油膩，喝杯芹菜汁如果一餐中吃的油膩食物較多，喝杯糖分低、纖維素含量高的芹菜汁大有裨益。芹菜中的纖維素可以帶走部分脂肪。燒烤後吃根香蕉燒烤類食品會產生較多的苯並芘等致癌物。軍事醫學科學院食品與營養系博......

柿子香甜滋潤，糖類和維生素C的含量很高。但柿子性寒，產後和體弱的人不宜食用。柿子中含有較多的單寧物質，具有收斂性，進食過多會引起口澀舌麻，並使消化液分泌減少，引起大便乾燥。柿子中還含有柿膠酚和鞣質。如果一次空腹食......

據測定，每500毫升牛奶含有豐富的蛋白質16.5克、糖22.5克，鈣600毫克、維生素A200個國際單位……能滿足人體每天所需要動物蛋白的50%，所需要鈣60%，所需要能量16%。牛奶，已經普遍的進入的老百姓家庭飲食，它的營養......

苦瓜蜜茶原料：苦瓜乾15g，蜂蜜1大匙。做法：苦瓜乾放入杯中，衝入300ml開水。加蓋悶泡12分鐘至味道滲出，加入蜂蜜調勻即可飲用。功效：清熱，降血壓。養生常識：苦瓜乾清熱退火，去暑氣，幫助體內將毒素排出。金銀甘草茶原料：金銀花、金......

如果出現口鼻特別乾燥，可以用消毒棉籤蘸香油外塗鼻腔，有潤燥的作用。面對現在媒體上曝光的種種預防甲感的中藥方，很多老百姓都在問：到底喝中藥能不能預防甲型H1N1流感?劉清泉認為，這些預防甲感的中藥方只適合高危人羣，包括......