患者長期腹瀉會造成營養的流失，同時身體免疫能力急劇下降。因此，減輕腹瀉、提高食物吸收率，維持患者的體重顯得十分必要。
腹瀉是艾滋病初期症狀之一，也是艾滋病病毒攜帶者常見的一種併發症，它是患者出現消耗症狀、體重下降的一個主要促進因素。
每天攝入脂肪在40g左右，過多不容易消化，會加重腹瀉。禁食油膩的食物，如肥肉、香腸、油條、炸薯條、炸雞、炸魚等油炸食品。食物烹調時應限制植物油的使用，以蒸、煮、燴、燒等方法爲主，禁用油炸煎、爆炒、滑溜等。
1、禁止食用堅硬、不好消化的肉類如火腿、香腸、醃肉等。
2、不要吃有籽、帶皮的水果和蔬菜、豆類、玉米、洋蔥、蒜、菜花、麪包和花生等；
3、少吃纖維含量高的食物。纖維含量高的食物，如韭菜、芹菜、榨菜等，能刺激腸蠕動，加重腹瀉；
4、腹瀉會引起身體脫水，因此補充充足的水分是十分必要的，要比平常多喝3~4杯水；
5、要吃容易消化的食物，如細掛麪、粥、爛米飯、豆腐等；
6、要多補充含有豐富鉀離子的食物如香蕉、馬鈴薯、魚和肉類；
7、有一些食物對止瀉有幫助，如白米飯、水煮白麪條、白麪包等；
8、儘量保持正常飲食次數，或維持少量多餐，食物溫度要適中。
