對輕度中毒者，首先要制止他再繼續飲酒;
其次可找些梨子、馬蹄、西瓜之類的水果給他解酒;
也可以用刺激咽喉的辦法(如用筷子等)引起嘔吐反射，將酒等胃內容物儘快嘔吐出來(對於已出現昏睡的患者不適宜用此方法)，然後要安排他臥牀休息，注意保暖，注意避免嘔吐物阻塞呼吸道;
觀察呼吸和脈搏的情況，如無特別，一覺醒來即可自行康復。
如果患者臥牀休息後，還有脈搏加快、呼吸減慢、皮膚溼冷、煩躁的現象，則應馬上送醫院救治。
嚴重的急性酒精中毒，會出現煩躁、昏睡、脫水、抽搐、休克、呼吸微弱等症狀，應該從速送醫院急救。
空腹喝酒還能引起低血糖症。此時應喝點糖開水，禁忌喝醋。要注意保緩和臥牀休息。如出現抽摔、痙攣時，要防止咬破舌頭。
