綠色食品：什麼是綠色食品標準

綠色食品標準是應用科學技術原理，結合綠色食品生產實踐，借鑑國內外相關標準所制定的在綠色食品生產中必須遵守、在綠色食品認證時必須依據的技術性文件。綠色食品標準不是單一的產品標準，而是由一系列標準構成的、非常完善的標準體系。

綠色食品標準以“從土地到餐桌”全程質量控制爲核心，包括產地環境質量、生產技術標準、最終產品標準、包裝與標籤標準、貯藏運輸標準以及其他相關標準六個部分。

綠色食品包括哪些內容？綠色食品主要包括以下四個方面：

1、綠色食品產地環境標準。

分別對綠色食品產地的空氣質量、農田灌溉水質量、畜禽養殖用水質量、漁業水質量和土壤環境的質量的各項指標、濃度限值做了明確規定。

2、綠色食品生產技術標準。

包括兩部分：一部分是對生產過程中的投入品如農藥、肥料、飲料和食品添加劑等生產資料使用方面的規定，另一部分是針對具體種養殖對象的生產技術規程。

3、綠色食品產品標準。

對初級農產品和加工產品分別制定相應的感官、理化和生物學要求，例如前面談到的蔬菜標準。

4、綠色食品標誌使用、包裝及貯運標準。

爲確保綠色食品產後在包裝運輸中不受污染，制定了相應的標準。

所要申報的企業，其產地環境、生產過程、產品質量和包裝和運輸等條件必須符合相應的綠色食品標準要求，並經過相應的機構檢測，才能獲得綠色食品標誌使用權。這種完整的標準體系和認證過程真正體現了“全程質量控制”的理念。目前農業部頒佈的綠色食品標準共計90項，其中通則類標準有10項，產品標準有80項。