提起美酒，我們肯定知道不少，不過，威士忌是比較出名的一種美酒。在平時我們飲酒的時候，對於威士忌是什麼酒，也許我們知道的不多，就是知道威士忌比較名貴，其實威士忌的釀造也是很講究的，我們愛飲酒，多少了解一下威士忌的知識才是。
我們是否知道威士忌是什麼酒呢。威士忌其實屬於一種外國的酒類，這一種酒的釀造，其實包含了大麥、燕麥、小麥、黑麥、玉米等穀物當做了釀酒的主要原料，經過了發酵、蒸餾之後，放進去橡木桶之中進行陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料，屬於蒸餾酒類。
早在15世紀，蘇格蘭人便已掌握了祕決一直流傳至今。精選的高質大麥經萌牙、烘乾、輾碎、發酵等程序變成麥芽汁，再經過雙重蒸餾後注入橡木桶內貯藏醇化，多年後便成爲調配蘇格蘭威士忌的基本佳釀。熟練的調酒師能夠把50多種不同風味，不同年期的威士忌昆和得恰至好處，今每種威士忌的獨特長處極遲發揮，幻化出酒質完美的蘇格蘭威士忌。
根據國際法，只有在蘇格蘭境內蒸餾和醇化的才能配你蘇格蘭威士忌。所有蘇格蘭威士忌均以三種天然原料釀製而成：穀物、水和醇母，需經歷最少3年的醇化過程。威士忌只有兩種，一種是大麥威士忌，例如僅以大麥芽釀成的格蘭威特。另一種是混合威士忌，例如芝華士，它是以各種的大麥和穀物蘇格蘭威士忌混合調配而成，酒味獨特，如交響樂一般。
不過，威士忌是什麼酒呢，我們看了有關的知識介紹吧。威士忌在瓶子上印有年份，這就是說明了酒液在橡木桶中醇化的時間。所以，我們在購買威士忌這種酒的時候，一定要對於威士忌的類型有所認識才是，這點情況我們要加以注意。
