我們平常所說的癌症也就是醫學術語中所稱惡性腫瘤，是由控制細胞生長增殖機制失常而引起的疾病。癌細胞除了生長失控外，還會局部侵入周遭正常組織甚至經由體內循環系統或淋巴系統轉移到身體其他部分。
俗話說“病從口入”，許多人也希望能夠吃某種食物就能預防癌症的發生，避免與死神接觸，哪些食物可以有如此神奇的功效呢？另外，癌症的發生是否拒絕“病從口入”就可以避免生嗎？
美國研究公佈三類食物能防癌
前不久，美國癌症研究所公佈了抗癌新食譜，即多吃低脂肪、純天然、高纖維的食物。
低脂肪：多素少葷
每天的食物品種應儘量多樣化、葷素搭配，經常調換，可保證營養充分，同時還要避免熱能過剩，尤其是控制動物脂肪的攝入量，避免引起肥胖，而肥胖是癌症的誘發因素。
建議就餐時，素食至少要佔2/3，而動物蛋白最好不超過1/3。
多吃純天然蔬果，少吃加工熟食
近些年研究發現，蔬菜中存在一些植物化學物質，能對致癌物質和促癌因子起到一定抑制作用，從而更好地防癌。而少吃臘腸、燻肉之類的加工肉食，有助於降低結直腸癌和胃癌的發病率。#p#副標題#e#
高纖維食物防癌功能好
玉米、大豆、蕎麥以及堅果都是不錯的選擇，尤其是杏仁。巴基斯坦的罕薩地區是世界著名的長壽鄉，罕薩幾乎沒有人患癌症。據研究認爲，這可能與大量食用杏仁和杏仁油有關。
無獨有偶，在南太平洋上的島國斐濟，全國100多萬人口中也很少發現癌症患者，人們的壽命都很長，被稱爲“長壽王國”。據調查，這與斐濟產杏，人們喜歡吃杏有很大關係。
據科研資料介紹，杏仁具有殺滅癌細胞及抑制其增生的功能，起主要作用的是杏仁中的苦杏仁甙。苦杏仁甙由葡萄糖、苯甲醛、氫氰酸等多種成分組成，其中氫氰酸是一種天然的抗癌活性物質，在治療劑量下對正常細胞沒有危害。苯甲醛具有較強的抗癌活性，可以緩解癌症患者的疼痛。
另外，杏仁中還有豐富的蛋白質、多種維生素及礦物元素等，尤其是維生素E的含量在堅果中遙遙領先。維生素E不僅有助於提高機體抵抗力，還能防癌。
芬蘭一項針對2.9萬名男性吸菸者進行的研究發現，血液裏含有的維生素E含量高時，肺癌發病率就會降低19%—23%。杏仁露的防癌能力一點兒也不遜於杏仁，研究顯示，一瓶250毫升的杏仁露相當於50顆杏仁的營養含量，尤其適合中老年人，冬天喝一杯熱的杏仁露還能驅寒暖胃。
癌症誘發因素多種多樣 不能僅靠食物預防
醫學家指出癌症病因有以下幾方面：機體在環境污染、化學污染（化學毒素）、電離輻射、自由基毒素、微生物（細菌、真菌、病毒等）及其代謝毒素、遺傳特性、內分泌失衡、免疫功能紊亂等等各種致癌物質、致癌因素的作用下導致身體正常細胞發生癌變的結果，常表現爲局部組織的細胞異常增生而形成的局部腫塊。
癌症是機體正常細胞在多原因、多階段與多次突變所引起的一大類疾病。
癌細胞的特點是無限制、無止境地增生，使患者體內的營養物質被大量消耗;癌細胞釋放出多種毒素，使人體產生一系列症狀;癌細胞還可轉移到全身各處生長繁殖，導致人體消瘦、無力、貧血、食慾不振、發熱以及嚴重的臟器功能受損等等。
與之相對的有良性腫瘤，良性腫瘤則容易清除乾淨，一般不轉移、不復發，對器官、組織只有擠壓和阻塞作用，但癌症（惡性腫瘤）還可破壞組織、器官的結構和功能，引起壞死出血合併感染，患者最終由於器官功能衰竭而死亡。#p#副標題#e#
預防癌症增強身體免疫力是關鍵
人體自身的免疫力是一種防禦機制，可以識別和消滅外來侵入的任何異物，如病毒、細菌，還能處理體內突變細胞和病毒感染細胞。
免疫力強可以有效殺死病變的細胞，防止癌症的發生。
增強身體的免疫力，最重要的就是營養充足及均衡，每天攝取主食大約三到六份、牛奶兩杯、蛋魚肉豆類大約四到五份、蔬菜至少三份（以深綠色蔬菜爲佳）、水果兩份、油脂二至三湯匙。飲食多樣化，不要總是吃某些特定食物，這樣容易造營養的偏廢。
1、多喝水、多運動、多休息
多喝水：可以促進體內新陳代謝，因此成人每天必須攝取大約2000~2500毫升的水分。
多運動：每天至少做三十分鐘的有氧運動，步行、游泳或騎腳踏車等，擁有保持健康的身體，維持理想的體重，纔能有充沛的活力對抗病毒！
多休息：熬夜加班、上網絡或享受夜生活的人越來越多。但是，熬夜會導致睡眠不足，造成免疫力的下降。因此該睡覺的時候要睡覺，該起牀的時候就要起牀，順應人體的生理時鐘，充分的睡眠和作息，才能保持身體的免疫力，對抗病毒！
2、少吃甜食、少油脂、少喝酒
有一些會降低免疫能力的食物，最好能少吃，否則不但會干擾免疫細胞的活力，甚至會抑制淋巴球的形成，使免疫機能受損。
少吃甜食：甜食會影響到白血球的製造與活動，降低身體抵抗疾病的能力。因此：不要因爲一時的口腹之慾而賭上健康，這是非常划不來的！
少油脂：吃東西太油，尤其攝取太多不良脂肪，會妨礙免疫的能力，使體內免疫細胞變得慵懶，而無法發揮功能。建議減少烹調用油量及高脂肪、高鹽的攝取，尤其油炸的東西和肥肉儘量少吃。
少喝酒：喝酒會嚴重的減弱各種免疫細胞的正常功能，同時也會影響肝臟以及胰臟的機能。除了酒之外，煙、咖啡、毒品等，不但會降低人體免疫力，還對人體有害，因此拒絕與這些東西往來絕對是上上之策。
做到以上幾點的同時，還要保護樂觀、積極的心態！
