最近在體檢中查出膽固醇指標偏高，達到6.2mmol/L，這個數值已經超過正常膽固醇在3.1至5.7mmol/L的標準範圍。我想不明白：如果說“胖子”容易膽固醇、甘油三酯等血脂指標超標，那是情有可原。但我剛剛30歲出頭，而且體形還明顯偏瘦，就連100斤也不到，完全屬於“瘦人”，爲何膽固醇也會超標呢？到底該如何治療並預防呢？
膽固醇升高與精神壓力過大有關
在臨牀上，三四十歲的白領、中堅人士等突發心梗，已不是個例。不少年輕人剛30歲出頭，就出現膽固醇偏高。據分析，膽固醇高的低齡化趨勢，與壓力大、易緊張等不無關係，這些精神因素也是膽固醇水平升高的原因之一。
從動脈粥樣硬化的發生來說，大概從二十幾歲的青年就會發生，但要真正發展爲動脈血管硬化阻塞心臟血管，甚至發生心梗等，可能至少還要20多年的時間。一些“瘦人”雖然體形不胖，但種種原因也會導致其膽固醇偏高。比如：精神壓力過大、愛吃高蛋白、高脂肪的甜食等，就是其中原因之一。許多研究都證明，長時間的精神壓力可引起膽固醇升高。另一方面，還有不少人往往吃許多高脂肪食物來對付壓力，這也是膽固醇升高的重要因素。
專家分析：引起膽固醇升高的主要因素除了遺傳因素之外，還包括膳食因素等。據統計，大約每500個人中有一個人患家族性高膽固醇血癥，他們常常過早地發生冠心病。此外，愛吃肉、動物內臟和油膩、油炸食物的人，膽固醇也容易升高。調查還顯示，超重或肥胖的人膽固醇較高。不愛運動、不愛勞動的人，膽固醇水平也會增高。#p#副標題#e#
什麼食物適合高血脂
最近民間流傳這樣一種說法――少食多餐可降低高血脂，那麼，對於高血脂病人來說，如果能夠根據血脂增高的類型，確定合理的膳食，該吃的吃，不該吃的嚴格禁止，然後在此基礎上做到少食多餐，並且確保每餐不過量，那麼對於降低高血脂還是很有好處的。但是，如果單純依靠少食多餐，那就太片面了。
事實上，我們通常所說的高血脂主要包括兩方面，即膽固醇和甘油三酯。針對高血脂症的類型，即血膽固醇和甘油三酯是某一項增高還是兩項都增高，就成爲選擇適當飲食的關鍵。
僅膽固醇高，甘油三酯正常者，合理膳食的關鍵是限制膽固醇攝入。應忌吃或少吃含膽固醇的食物，如動物內臟、蛋黃、白肉、蚌、田螺、鮑魚、墨魚等。對於一些膽固醇含量並不高的食物，如瘦豬肉、牛肉、雞肉、魚等，可適量吃一些，以補充營養。
僅甘油三酯高而膽固醇不高者，飲食的注意事項有所不同。首先是要限制進食，增加運動，使體重尤其是腹圍降到正常範圍;其次，對於碳水化合物的攝入要嚴格控制，儘量少吃或不吃，因爲碳水化合物可以在體內轉換爲甘油三酯;第三，要戒酒，因爲長期血液中酒精濃度高可促使甘油三酯含量上升。但是，對於這類患者有一點寬限，就是對蛋黃、蟹黃等含膽固醇較多的動物性脂肪可適當放寬一點，偶爾吃點也可以。
推薦幾種合理的食物給高血脂患者
低膽固醇食物：
大豆、黃瓜、大蒜、生薑、茶葉、蜜橘、酸奶、香菇、黑木耳、胡蘿蔔、空心菜、茄子、山楂、玉米、海藻等。#p#副標題#e#
低脂肪食物：
1.魚類及豆類的脂肪酸含量少，可作爲蛋白質來源，取代肉類。
2.烹調用油：大豆、米油、玉米油、紅花籽油、葵花籽油、菜籽油、橄欖油、花生油、芥花油、苦茶油等。
高纖維的食物：
各類水果、豆類、燕麥片、海帶、紫菜、菇類、瓜類、莢豆類及蔬菜莖部。
宜喝的飲料：
1.綠茶：茶中的茶苷寧有降壓、降血脂、增加血管韌性的作用。
2.紅酒：其中含有各種酶類，可以擴張血管、降低血液黏稠度，具有降壓、調脂、防衰老的作用。
