蛀牙是一種很常見牙體硬組織疾病，是牙齒在以細菌爲主的多種外界因素的影響下，牙齒的牙釉質、牙本質或牙骨質發生的一種慢性進行性破壞的疾病。如何纔能有效防蛀牙呢？
預防蛀牙的方法
1、15歲以下的兒童，應該注意合理的營養。尤其是多吃含有磷、鈣、維生素類的食物。例如黃豆和豆類製品、肉骨頭湯、小蝦乾、海帶、蛋黃、牛奶、魚肝油和含有大量維生素與礦物質的新鮮蔬菜及水果等，這些食物對牙齒的發育、鈣化都有很大的好處。
2、在飲食中適當地選擇一些粗糙的、富有纖維質的食物，使牙面能得到較好的磨擦，促進牙面清潔，從而構成抗齲的良好條件。
3、做到早晚刷牙、飯後漱口，尤其是睡前刷牙更爲重要，可以減少食物殘渣的存積和發酵。
4、應用氟化物。氟素可預防齲齒，在科學上已有證明。不論是牙齒表面局部塗布氟化物，還是控制飲水中的含氟量，均有顯著的防齲效果。在飲食上，如果能選擇一些含氟的食品，例如茶葉、萵苣、白菜、青蔥等，也可以產生一定的作用。中國人普遍有飲茶的習慣，茶內的氟素與牙齒表面有較長時間的接觸，並使人體獲得一定量的氟素，這對牙齒可以起到局部塗氟和如同在飲水中加氟的同樣抗齲效果。在應用氟素防齲的過程中，要防止氟素過多，尤其在兒童時期更要注意，因爲過理的氟素反而會妨礙牙齒的發育，有時還會引起全身氟中毒現象。
預防蛀牙的四大金剛
1、香菇
香菇最能預防齲齒。首先，“蘑菇皇后”香菇所含的香菇多糖體，能夠抑制口腔內致病菌的生長，阻止牙菌斑的形成，防止齲齒。其次，香菇還含有一般蔬菜所缺乏的維生素D源（麥角甾醇），麥角甾醇經日光照射，可轉變成維生素D，可增強人體免疫能力，並能幫助兒童骨骼和牙齒成長。每100克幹品香菇含有7.8克的粗纖維，就如同一把健齒的“牙刷”，咀嚼時與牙面發生機械摩擦，可以對牙齒起到清洗的作用，減少菌斑的形成。香菇中還含有鮮香味的物質鳥苷酸和香菇精，氣味芳香，有助於口氣清新。另外所含的大量維生素C，同樣具有殺滅有害菌，保護牙齒的作用。
2、葡萄乾
讓人意外的是，酸甜的葡萄乾也是健齒的好食物。美國學者稱，葡萄乾內含有多種抑制口腔細菌生長的化合物，齊墩果醇酸、齊墩果醛、白樺脂醇等，這些化學物質是植物中的天然抗氧化劑，有利於牙齒和牙齦健康，能夠有效地防止蛀牙、牙齦炎和牙周炎等。
中醫則認爲，葡萄乾可以清熱解毒，也就是通常所說的有幫助預防“火牙”的功效。不僅如此，葡萄乾可以健胃生津，津液多了，就可以養護牙齒。
3、芹菜
芹菜中有大量的粗纖維，吃芹菜的同時就能擦去不少粘附在牙齒表面的細菌。對粗纖維食物反覆的咀嚼還可刺激唾液的分泌，以平衡口腔內的酸鹼度。
4、乳酪
牙齒最怕口腔中酸的環境，乳酪是最好的口腔酸鹼平衡衛士，其中豐富的磷酸鹽可以中和口腔中的酸性物質，不利於細菌活動。乳酪中還有大量的利於人體吸收的鈣，無論對於兒童牙齒生長還是成年人健齒固齒都有很好的幫助。
