通過權威醫學調查統計，發現有百分之六十的男性患者在二十歲左右就出現了大量的掉髮，在三十歲之前發生掉髮的人數高達百分之八十四，如此驚人的數字，難免會使人心驚膽戰。下面，我們就介紹幾種預防脫髮的飲食原則。
原則一：含蛋白質的食物
蛋白質是保證頭髮正常生長的最主要的物質，每天攝取的蛋白質，是頭髮的助長劑。優良的蛋白質包括新鮮的肉類、蛋類、豆製品、牛奶等。這些富含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收，可形成各種氨基酸，進入血液後，由頭髮根部的毛乳頭吸收，併合成角蛋白，再經角質化後，就是我們的頭髮。
原則二：含微量元素的食物
頭髮中除了含有大量的蛋白質物質，還有多種微量元素，如銅、鐵等，在維持頭髮的健康方面同樣有着重要的作用。銅的缺乏會導致頭髮顏色變淡；鐵在保證運送到頭髮的血液的含氧量上起重要作用。因此，可以多吃綠色蔬菜食物，其中富含鹼性無機鹽，可中和體內不利於頭髮生長的酸性物質。
原則三：含維生素類食物
在生活中，我們經常能夠見到頭髮脫落和頭皮屑，這通常是由於維生素a缺乏而導致的現象。因此，可以多吃些胡蘿蔔、菠菜、杏仁、核仁等瓜果蔬菜，其中含有較多的維生素a；維生素b可以促進頭皮新陳代謝，它一般存在於新鮮蔬果、全穀類食物中；皮脂腺分泌油脂能力的正常進行有賴於維生素c的足量攝入，同時維生素c可以活化微血管壁，使髮根能夠順利吸收血液中的營養。
在平時飲食中，如果人們遵循以上的飲食原則，能夠有效的預防頭髮的大量脫落，使頭髮能夠重現有效的快速生長出來，同時，還能夠保證頭髮的烏黑亮麗。
