胃癌常規治療包括手術治療、放射治療、化學治療及免疫治療，分別都有各自的特點及適應證：
1.手術治療
手術治療是唯一可獲得治癒機會的治療方法，胃癌手術治療主要方法包括遠端胃大部切除術、近端胃大部切除術、全胃切除及全胃合併脾、胰體尾切除術、Appleby術、胃癌合併受累臟器聯合切除術及姑息性手術。
2.放射治療
放射治療對不適合做切除的患者幫助不大，其原因是不能進行解剖定位。放射治療可以緩解賁門癌梗阻症狀和減輕不能切除病變的慢性出血。
3.化學治療
一般醫院內收治的多是進展期胃癌患者，單純手術的療效甚差，作爲綜合治療的重要組成部分，化療是當今治療胃癌的重要手段之一。
化療方法主要有單劑化療和聯合化療，一般認爲聯合化療的效果優於單劑化療。術前化療可提高手術治療的療效；術中化療術是防止醫源性播散的重要措施之一；術後輔助化療是胃癌常用的綜合治療方法，療效優於單純手術。
4.免疫治療
免疫治療適應證包括3方面：①早期胃癌根治術後適合全身應用免疫刺激劑；②不能切除的或姑息切除的病例可在殘留癌內直接注射免疫刺激劑；③晚期胃癌患者伴有腹水者適於腹腔內注射免疫增強藥物。
