冬天，寒冷是侵襲人的人體，學會將身體補起來是非常重要的。那麼冬天如何進補呢？喝什麼湯對進補是有幫助的呢？進補的過程當中需要注意什麼問題呢？今日小編帶大家好好的瞭解下吧！
冬季進補好湯
當歸羊肉湯
材料：當歸30克，生薑30克，羊肉500克。
做法：當歸、生薑清水洗淨順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗淨切塊，入沸水鍋內焯去血水，撈出晾涼備用。沙鍋內放入適量清水，將羊肉下入鍋內，再下當歸和薑片，在武火（大火）上燒沸後，打去浮沫，改用文火（小火）燉1.5小時至羊肉熟爛爲止。
山枸杞燉烏雞
材料：烏雞1只（約500克）。幹淮山40克。枸杞20克。姜4片。紹興酒少許。鹽適量。
做法：將淮山。枸杞泡水20分鐘後備用。將烏雞氽燙後去除血水備用。將所有材料放入燉盅內，加入紹興酒及熱水，放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鐘後，再轉中火燉2小時即可起鍋，起鍋前加入鹽調味即可。
陳皮胡椒生薑鯽魚湯
原料：陳皮10克、胡椒3克、生薑30克、鯽魚1條。
做法：陳皮浸軟、切絲、生薑切碎，與胡椒放在煲湯袋中；鯽魚宰洗淨，煎至微黃，把藥袋納入魚腹中，並用牙籤紮緊。下瓦煲加清水1500毫升（約6碗量），武火滾沸後改文火煲約1小時，下鹽便可。
冬季如何進補
動物性食物無疑是補品中的良劑，它不僅有較高的營養而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久服多服，對胃腸功能已減退的老年人來說，常常不堪重負。
保健養生雖然不像治病那樣嚴格區別，但起碼應分爲偏寒和偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長，舌質淡脈沉細。那些偏熱者，就是出現手足心熱，口乾口苦，大便乾結，小便短赤等症狀的。不能大補，如果不分寒熱亂服藥膳，很容易就會得不償失。
食補以滋陰潤燥爲主，具體包括如烏骨雞、豬肺、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆漿、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、菠菜、梨等，這些食物與其他有益食物或中藥配伍，則功效更佳。
