近年來，由於人們的飲食等原因導致許多人被食道癌的問題所困擾，一旦患上該疾病對於身體健康有着很大的影響。那麼容易誘發這一疾病的食物有哪些呢？下面爲大家介紹容易誘發食道癌的食物，供大家瞭解。
容易引發食道癌的食物
過熱的食物
長期食用過熱的食物會損傷、刺激食道黏膜上皮，長期刺激下將誘導組織惡變。這是河南地區食道癌發病率高的主要原因。
發黴的食物
發黴的食物中含黃麴黴毒素，黃麴黴毒素是最強烈的致癌物，而黃麴黴菌富含於黴爛的穀物、玉米、花生中，該菌在溫暖、潮溼的環境下易於生長繁殖，研究發現其可誘發癌症。
醃製的食物
亞硝酸鹽是公認的致癌物，蔬菜、鮮肉等醃製後會產生大量的亞硝酸鹽。鹽醃的乾魚中，發酵的醃菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香腸、肉類中都含有亞硝酸鹽，經常食用這些食物就有導致食道癌的危險。
辛辣的食物
長時間吃辛辣的食物，容易損傷消化道黏膜上皮細胞，所以這類性質的食品是食道癌的病因之一。
治療食道癌的偏方
1、通常取板藍根30克、貓眼草30克、人工牛黃6克、硇砂3克、威靈仙60克、制南星9克、製成浸膏乾粉然後用火慢熬即可。
2、半夏18克、附子1.5—3克、梔子9克。用水煎熬，並且小火熬製，連續熬製三次即可。
3、大活鯽魚一條，去除腸道只留魚鱗，大蒜切細沫，放入魚腹，紙包泥封，燒存性，研成細末，或做成丸狀，每服3克，以米湯送下。每日2至3次，對食道癌初期的患者具有一定的療效。
4、取茯苓18克、杏仁12克、桑白皮3克，水煎取汁服用。此方劑對於咽喉痛、喘咳、吞嚥困難的人羣非常有效。
