抗癌飲食 切忌吃過量的水果，長久以來，人們在飲食上一直把水果蔬菜當成是必不可少的部分，因爲水果能提供豐富的纖維、維生素和礦物質，但一項研究會向人們提出，食用水果過量易導致肝癌，這是一則驚人的消息，接下來我們就請相關方面的專家來爲我們做詳細的解答。
從預防的角度看，水果、蔬菜等許多天然植物，既能提供豐富的纖維、維生素和礦物質，又有顯著的防癌和輔助治療某些慢性疾病的功效。在常見的新鮮水果中，具代表性的有蘋果、柑橘、檸檬、葡萄、草莓、木莓、香蕉和杏等。這些化合物在抗癌作用中扮演了重要“角色”。
但調查數據顯示，蔬菜攝取量“多”的人比“少”的人肝癌發病率要低約40%，而水果攝取量“多”的人肝癌發病率比“少”的人要高45%，也就是說食用水果過量易導致肝癌。
研究人員解釋，黃綠色蔬菜中含有的胡蘿蔔素有預防肝癌的作用，而水果中的維生素C能促進鐵的吸收，飲食中水果過量易導致肝癌。因此研究人員建議，感染肝炎的人多吃蔬菜的同時要控制維生素C的攝入量。
專家溫馨提醒：通過以上的介紹，希望能給您帶來一定的幫助。如果您的身體健康出現了某種疾病的症狀，千萬不要耽誤診斷，應及時去正規醫院就醫，以免延誤病情，造成嚴重的後果。
