誤區一 藥膳"百病可醫
不可過分誇大藥膳的功能，認爲藥膳能夠醫治百病。藥膳的主要作用還是養生保健、強身健體，表現在對機體的調理，對疾病的預防，對慢性病以及病後的調養和康復等方面。在機體患病時，雖然可單獨使用藥膳療病，但大多時候藥膳要配合其他療法，只能起到輔助作用。若只進藥膳，忽略或代替其他療法，難免貽誤病情。
誤區二 藥膳"衆人皆宜
看到某人服用某種藥膳後效果很好，便盲目效仿，殊不知不但對自己可能沒有作用，有時還會適得其反。比如北京的着名特色糕點--茯苓夾餅，它就是一道藥膳，適合於體虛、中醫辨證屬心脾兩虛（氣虛）者；而同樣是體虛乏力，但中醫辨證屬陰虛、陽虛、血虛者則均不適宜。藥膳施用時還要考慮到個人的體質情況，最好在醫生的指導下使用。
誤區三 藥膳可長服久用
雖然藥膳對機體具有調整臟腑功能，補益氣血陰陽的作用，多用的是一些性味平和、對人體具有補益作用的藥物和食物。但藥膳有藥、食的共同作用，不僅能夠補益，並且能夠祛除病邪。除了常用的補益藥膳外，還有用於治療外感的發散風寒藥膳，治療氣血瘀滯的行氣活血藥膳，治療水腫的利水祛溼藥膳等。這些藥膳均不宜長久服用，以免給機體帶來負面作用。#p#副標題#e#
誤區四 藥膳只宜冬季吃
"因時制宜"是中醫學的治則體系之一。根據不同的季節時令不同的氣候特點而施以不同性味功用的藥食，也是藥膳的原則之一。比如同是補益，夏天可用涼補，而冬天可用溫補等。
誤區五 好的藥膳 必價格不菲，選材稀有
持這一觀點的人可能受了藥膳起源的影響。在過去，藥膳只有那些帝王將相才能享受得起，所用的藥膳原料也是那些諸如人蔘、鹿茸、冬蟲夏草等名貴中藥以及山珍海味等食物，這就導致一些人覺得"藥膳肯定很貴"。隨着近年來人民生活水平的提高以及對藥膳研究的深入，物美價廉、適用於藥膳的藥材正日益走進普通人的日常生活，比如山藥和百合就是其中的代表。
誤區六 藥膳製作，誰都行
藥膳是中醫藥學與中國傳統飲食文化的有機結合，其中蘊含了中醫學理論體系、中藥的炮製理論、煎服法和食品衛生、烹飪學的相關知識，涉及到藥物之間、食物之間、藥物與食物之間的配伍知識。隨着近些年對藥膳的研究深入，負責藥膳製作的藥膳師這一行業正在興起，所以說，許多藥膳雖然製作簡便，但並非人人都行。
