下面請專家講解吃狗肉火鍋的注意事項。
首先，吃完狗、羊肉火鍋後不宜喝茶。因爲狗、羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有比較多的鞣酸，如果剛吃完狗肉就馬上喝茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，形成一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，進而誘發便祕。所以，剛吃完狗肉後請不要急着喝茶，尤其是濃茶;感覺口乾時，應以白開水解渴。吃過狗肉後兩個小時方宜喝茶。
其次，不宜與醋同食，因爲酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與狗肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。此外，也不宜與西瓜、南瓜同食。因爲狗肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低狗肉的溫補作用，且有礙脾胃。而南瓜則相反，屬於溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調狗肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。
通過專家講解吃狗肉火鍋的注意事項，大家知道了儘管冬至吃狗肉滋補進養，但在吃的過程中，也要注意合理搭配食物，這樣才能在吃好的同時又能養生。
