蜂蜜自古以來就被認爲是一種營養豐富的食品和藥品，有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，長期服用，還可以緩解哮喘症的發作。由於蜂蜜中含有一定的花粉粒，經常喝的人就會對花粉過敏產生一定的抵抗能力。
蜂蜜裏面還含有微量蜂毒，它是蜜蜂體內的一種有毒液體，蜂毒具有促腎上腺皮質激素樣作用，能改善人體內環境狀態，調節機體免疫力，具有抗過敏、抗輻射、增強機體抗病能力的作用。
小劑量蜂毒是治療疾病的良藥，臨牀上蜂毒可治療風溼性關節炎、支氣管哮喘等。蜂蜜的食用量以每日一湯匙爲宜，可直接沖水喝或塗在麪包上，最好不要高溫加熱，但需要長時間堅持喝，而且對蜂蜜過敏和1歲以下的嬰兒最好不要喝。
除蜂蜜外，過敏症患者還可多吃些紅棗、胡蘿蔔、金針菇、洋蔥、大蒜等食物，它們都含有大量抗炎、抗過敏物質，能夠有效預防花粉過敏症、過敏性皮炎等過敏反應。
