想必很多人對石斛並不熟悉，石斛是衆多中藥的一種，別名不死草，還魂草，紫縈仙株等，因其花嬌豔芳香，還有“四大觀賞洋花”的美稱。從石斛的別稱可以看出，它是擁有着較高的藥用價值的，中醫學認爲，石斛性寒味甘淡微鹹，可以補益腎臟、脾胃和肺，有益胃生津、滋陰清熱的功效，對於陰虛、口乾、食少乾嘔以及病後虛火旺，雙眼發黑等情況有治療功效，是很好的益腎養胃的中藥。有這麼多的功效，石斛要怎麼服用才能發揮出其應有的功效呢？一般來說，石斛有以下幾種吃法。
1. 直接生吃
新鮮的石斛可以起到清熱生津的功效，幫助清除身體的毒素，促進新陳代謝，取新鮮石斛洗淨直接生嚼或者搗爛了用開水送服均可，可以治療虛火上升引起的牙痛。
2. 榨汁服用
將新鮮石斛用水浸泡後洗淨去衣，切成短條後放入榨汁機中加入四分之一清水，運轉30秒後加入1升清水繼續榨，榨好後過濾掉藥渣就可以飲用了，石斛汁在夏天飲用可以起到消暑解渴的功效。
3. 煎水服用
將石斛洗淨後去衣切碎放入鍋中加水慢煎，煎一個小時左右關火，連渣服用，可以起到養胃助消化的功效。
4. 泡茶服用
直接將石斛用開水沖泡飲用，或者煮水後服用均可，有滋陰潤肺，養胃清心的作用。
5. 泡酒飲用
將石斛洗淨後去衣切碎，放入酒中浸泡三個月後再飲用，能夠幫助祛溼補腎。
以上就是石斛的幾種服用方法，爲了發揮石斛更好的保健養生作用，還可以將石斛與其他重要進行配伍，製作藥膳食療，日常食用，幫助養生。下面介紹幾款石斛食療，想嘗試的朋友可以根據自身需要進行選擇。
1. 石斛玉米鬚茶
所需材料：石斛、玉米鬚、蘆根。
製作方法：將三種材料用水煎煮後，取汁代茶飲，每天喝一次有清熱利尿的功效，還能幫助養陰潤肺。
2. 白芍石斛瘦肉湯
所需材料：石斛、白芍、瘦肉、紅棗。
製作方法：將瘦肉洗淨後切塊，放入鍋中，白芍、石斛和紅棗三樣材料洗淨了也一起放入鍋中，加適量清水燉煮至肉熟湯成即可加調味料食用。這道湯可以幫助養胃，緩解疼痛，還能養陰降火。
3. 石斛茶
所需材料：石斛、麥冬、綠茶葉。
製作方法：只需要將三種材料放入茶杯內直接用開水沖泡飲用即可，這道茶可以養陰清熱，生津利咽。
以上就是關於石斛的一些吃法和食療方，石斛的功效很多，對我們滋陰養肺、養胃利咽等有很好的幫助，是比較好的養陰類中藥，如果出現陰虛火旺的情況也可以嘗試服用，但是也要注意先確認病症是否適合服用這味中藥，畢竟不是所有人都適合服用的，對於用藥一定要小心謹慎，不要隨意亂用藥，否則容易對身體健康造成影響，是藥三分毒，不要盲目用藥。
