秋天解燥吃柚子
秋季是柚子上市的季節，柚子不僅口味酸甜，還有豐富的營養價值，適合秋季食用，因此備受人們喜愛。那麼，吃柚子有哪些好處？怎樣才能挑選到口感好的柚子？
柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高。它富含胡蘿蔔素，B族維生素、維生素C以及各種礦物質。柚子性偏寒，食用柚子有一定的去火功效。
目前市面上有多個品種的柚子，很多人認爲紅心柚子比普通柚子營養價值更高，這是真的嗎？對此，健康時報網解釋稱，柚子果肉之所以呈現紅色，主要是因爲其中的β-胡蘿蔔素和番茄紅素所致，β-胡蘿蔔素在體內能轉化成維生素A，而維生素A有利於維護上皮細胞的完整性，因此，吃些紅心柚子有利於預防呼吸道疾病。而在其它營養素含量方面，紅心柚子與普通柚子所差無幾。
柚子除了直接吃之外，還哪些吃法會比較好呢？
蜂蜜柚子茶
柚子做蜂蜜柚子茶是最常見也是做好做的一個，泡一杯好喝又健康的蜂蜜柚子茶，非常適合秋天喝。需要準備柚子肉，柚子皮，砂糖，蜂蜜和檸檬。
1、柚子肉用果汁機絞碎，柚子皮用削皮刀輕輕削下表皮，然後切成絲，白色的纖維不要，以免苦澀；
2、柚子皮用沸水過一遍，去除苦味，然後放涼備用；
3、將絞好的柚子肉和柚子皮絲攪拌然後用小火慢慢熬，煮開時候加入檸檬汁，砂糖和蜂蜜繼續熬煮；
4、熬煮直到湯汁變粘稠，果肉果皮呈透明狀即可。置涼之後裝罐封存即可。
川貝柚子皮
優吉拉我在換季的時候容易感冒咳嗽，特別是秋天比較乾燥的季節，咳嗽越是難好，而柚子皮具有止咳化痰的作用，做一罐川貝柚子皮，需要的時候衝一杯，好過吃藥來的健康哦。
準備柚子皮、川貝母和蜂蜜。
1、將柚子皮削出表面的那層皮，不要削到白肉，不然會苦澀，然後將柚子皮切碎；
2、將切碎的柚子皮和川貝母，加入蜂蜜一起放入鍋中蒸煮，慢火慢燉，直到煮爛即可；
咳嗽的時候衝一杯喝，如果起牀後感覺口乾，也可以泡一杯喝喝，效果顯著。
柚子削皮，可以參照削蘋果的方法。削出來是很薄的一層，注意不要削到那層白色，不然會很苦哦。
柚子燉雞
用柚子肉燉雞，養生保健。將雞洗乾淨，然後把柚子肉塞進雞腹之內，在砂鍋中慢燉，配上佐料蔥姜、料酒和食鹽等
雄雞去皮毛、內臟，洗淨。柚子去皮，留肉，將柚肉裝入雞腹內，放入砂鍋中，加入蔥、姜、料酒、食鹽、水適量。將盛雞的砂鍋置於有水的鍋內，隔水燉熟燉爛即可。柚子燉雞具有健胃、下氣、化痰、止咳的功效，偶爾燉一頓也是極好的。
如何才能挑選到口感好的柚子呢？購買時可從外觀、果皮、重量三方面考慮。
1.首先看外觀，選上尖下寬的。上尖下寬的柚子比較好吃，如果上面的頸部比較長，則說明肉少皮多，最好選擇頸短、扁圓形、底部平的柚子。
2.其次要摸果皮，選表皮光滑細緻的。好柚子表皮光滑細緻，表面油細胞呈半透明狀態，具有光澤。同時，還要按壓果皮，若不容易按下去，則表示果肉較緊實，屬於皮薄肉多的好柚子。若是要馬上食用的，選擇果皮顏色偏橙黃的柚子；若想儲存一段時間再食用，可選擇果皮偏青黃的。
3.最後要看重量，選挑外形小、重量大的。外形小、重量大的柚子含水多，同樣大小的柚子，要挑分量重的，越重的柚子皮薄、水分多，吃起來更有口感，汁多味甜。如果個體大而分量輕的，則皮厚肉少，味道不好。總之，從大小和重量來看，巴掌大重三斤左右的柚子就不錯。
