胃是人體消化器官，水谷匯聚之所，上接食道，下通小腸，主要用於將大塊食物研磨成小塊，並將食物中的大分子降解成較小的分子。然而現在，急、慢性胃炎和潰瘍病等胃病患者越來越多，其中多爲青壯年，究其原因，主要與他們的進食不科學有關。
怎麼吃會傷胃?
1.吃得過快。有些人習慣於吃得快，吃得急，狼吞虎嚥，口中的食物未加多咀嚼，消化液分泌不足，食物難以充分消化，易致胃病。
2.吃得過飽。《黃帝內經》曰：飲食自倍，腸胃乃傷。暴飲暴食，不僅使胃的消化能力難以承受，造成消化不良，有時還可導致急性胃擴張、胃穿孔等嚴重疾患。
3.吃得過燙。臨牀中，醫生髮現很多消化系統癌症患者，特別是食管癌、胃癌患者，他們有一個共同的特點，就是喜歡吃非常熱的食物。事實上，吃燙嘴的飯菜，喝熱茶，喝滾燙的開水都是不良的飲食習慣，對胃損傷較大。
4.多吃冷食。有些人特別喜歡吃冷的東西，尤其是夏天，剛吃完東西就喝上一杯冰凍的飲料，長期這樣，很容易養成胃病。要知道冷食會降低胃的溫度，使胃的抗病能力下降，一旦遇上較多的致病性微生物，就容易導致胃病。
5.食物過辣。經常進食辛辣食品，可刺激胃黏膜充血，久而久之，可導致慢性胃炎。
6.邊走邊吃。人在咀嚼、吞嚥、消化食物時，胃腸部需要大量的血液供應。但如果此時人體在行走，血液供應會從胃腸等消化系統轉換到肌肉，引起消化不良，長此以往，對胃就會造成很大的傷害。
什麼食物最傷胃?
1.油炸食品。相信吃油炸食品是很多人的愛好，如炸雞、炸薯條等，但這類食物對胃危害大，由於其含高脂肪和油脂在高溫下產生的一種叫“丙烯酸”的難消化物質，人體的胃部難以消化，會自動分泌出更多的胃酸，容易增加發生髮酸和腸易激綜合徵的機會。
2.“剩”飯。許多家庭或者白領，都習慣把剩飯留下來加熱再吃，避免過於浪費。但有研究發現，由於米飯中的澱粉成分達到一定溫度時會產生糊化效果，使得剩飯重新加熱後再吃則難以消化，時間長了容易發生消化不良甚至導致胃病。
3.番茄。番茄的酸性很高，可能刺激胃產生更多的胃酸。因此，吃太多番茄會導致泛酸、燒心等症狀。用番茄做成的番茄醬也如此。
4.西蘭花。西蘭花富含多種營養素和膳食纖維，一直被作爲防癌、抗衰老的食物。但正因爲西蘭花中可溶性膳食纖維特別多，而這種纖維只有在大腸裏才能被分解，並會產生大量氣體，容易導致腸胃內多餘的氣體累積。
5.咖啡。咖啡會刺激胃，使其分泌過多的胃酸，導致消化不良和泛酸。特別是有胃潰瘍和燒心症狀的人要少喝咖啡。含咖啡因的飲料也要少喝。
