蔬菜泥是以新鮮蔬菜爲原料，清洗乾淨後壓榨爲泥狀，並迅速冷凍而成。在食用時，可以將蔬菜泥配合其他輔食食用，或是直接食用。由於擔心外面成品蔬菜泥含有其他的添加劑，很多媽媽都更願意自己親手做，而且口味更多，更新鮮。那麼蔬菜泥怎麼做呢？下面就來看看詳細的做法步驟吧！
如何給寶寶做蔬菜泥 蔬菜泥做法步驟詳解
蔬菜泥
材料：蔬菜（比如胡蘿蔔、土豆、白菜、菠菜、芹菜等等，注意每次只給一種）
做法：首先把蔬菜洗乾淨，之後切碎，再將適量鹽和水加入蔬菜中，上火煮15分鐘。
上層的清液就是菜水，可以直接餵給寶寶吃；而下面的蔬菜用刀背或其他物品剁碾，之後再用牙籤挑出粗纖維，剩下的就是菜泥。
注意：做蔬菜泥的時候一定要把蔬菜煮爛，這樣一來蔬菜泥纔會軟爛、鮮香。蔬菜本身就營養豐富，能幫助寶寶身體的生長、造血、通便，並有保護皮膚黏膜的作用。
寶寶吃什麼蔬菜泥比較好
1、胡蘿蔔：胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，要知道，正常人平時所需的維生素A有70%都是由胡蘿蔔素轉變而來的。維生素A能提高免疫功能，同時能防止呼吸道、泌尿道等器官感染，對促進寶寶生長髮育有重要的作用。
2、西紅柿：西紅柿含有的番茄紅素約佔80%-90%，這是一種抗氧化劑，而西紅柿可以說是番茄紅素的天然倉庫。同時，用西紅柿做的蔬菜泥富含維生素C和維生素E，能提高寶寶的免疫力。
3、南瓜：南瓜營養豐富全面，其果實中含有包括糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17種氨基酸，此外，南瓜中還富含鋅，爲寶寶的生長髮育提供重要的營養物質。
4、生菜：生菜含有大量的水分、膳食纖維以及多種維生素，能增強寶寶的免疫力和抵抗力。同時，用生菜做的蔬菜泥中，還含有鈣、鐵、銅等礦物質，能幫助骨骼和牙齒的發育，還能預防佝僂病。
寶寶不能吃的蔬菜泥
蔬菜泥雖然說營養豐富，而且能夠滿足寶寶營養和口味全面需求，但是有些蔬菜讓寶寶吃了，不僅無益，嚴重的還有可能會影響寶寶的健康。
1、含有大量草酸的蔬菜
草酸不僅難於讓寶寶吸收，而且可能會影響食物中鈣物質的吸收。寶寶在生長髮育的過程中，需要大量的鈣元素和鋅元素，如果缺少了，可能會導致牙齒髮育不良、嚴重的還會影響智力發育。因此，像菠菜、韭菜、莧菜等含有大量草酸的蔬菜，不要做成蔬菜泥給寶寶吃。
2、不容易消化的蔬菜
寶寶的消化系統還沒有完全發育完善，應該吃些容易消化的食物。像竹筍和牛蒡等食物應該等寶寶2歲後再餵給寶寶吃。此外，纖維素太多的菜梗也不建議做成蔬菜泥。
3、豆類
不建議把豆類做成蔬菜泥給寶寶吃，一是因爲豆類比較難於煮透，容易引起寶寶過敏和中毒反應；二是因爲豆類含有能致甲狀腺腫的因子，可能會引起寶寶不舒服。
4、不易消化的蔬菜
寶寶 的消化功能發育不完全，所以像牛蒡等較難消化的蔬菜最好等寶寶大些才餵給他吃，此外，纖維素太多的菜梗也不要餵給寶寶吃。
