春天養生吃點啥?衆多營養專家告訴你：吃肉不如吃豆!
春起鮮豆可多吃
鮮豆四季豆、豌豆、豇豆等就是很應季春季食材。它們算是蛋白質含量高的蔬菜，也是維生素、礦物質和膳食纖維的儲藏室。四季豆中的B族維生素含量特別豐富。而且還是一種難得的高鉀高鎂低鈉的蔬菜。無論切絲配肉絲炒食，還是加醋汁涼拌，都很好吃。同樣，細長的豇豆也跟四季豆類似，焯水後涼拌即可。它們都是很適合春天食用的蔬菜。
豌豆圓潤鮮綠，嫩豌豆可炒食，也可用於配菜。營養師表示，豌豆高鉀低鈉的特點對高血壓預防控制有益，富含的維生素A原可在人體內轉化爲維生素A。其富含蛋氨酸及胱氨酸，有利於青少年的生長髮育，但注意豌豆蛋白質總含量不高，這種效果不甚明顯。
特別提示
四季豆要注意炒熟後才能吃，否則會引起中毒。判斷其是否熟透，不要隨便嘗，可看豆莢是否由直挺變爲蔫弱、顏色由鮮綠色變爲暗綠。而豌豆不宜蒸煮時間過長，否則會使營養成分流失。
豆芽芽菜營養頂呱呱
綠豆芽維生素C的含量較高，而且綠豆芽還含有膳食纖維、B族維生素、鈣、磷、鉀、鈉等營養素。
與綠豆芽相比，黃豆芽的營養價值更高。黃豆芽爽脆鮮嫩，所含的蛋白質和維生素C也較高。黃豆芽的水分和膳食纖維的含量也不低，總體來說有清熱解毒、滋潤肌膚等功效。此外黃豆芽還含B族維生素、鈣、磷、鉀和植物蛋白。
春季養生吃什麼
1、鴨肉
中醫認爲鴨肉性涼，特別是具有很好的清補作用。特別是對於陰虛體質，身體虛弱的人，在春季適當的吃些鴨肉可去煩除燥、健脾養胃。鴨肉燉蓮藕，鴨肉蘿蔔湯等都是民間常見的養生保健湯品。
2、乾貝
乾貝是一種味道鮮美，肉質很好的食物。春季適當的吃些乾貝具有滋陰補腎，治療消渴等疾病的作用。另外對於經常感到口乾舌燥、食量大、體重又偏輕的人也可適當的多吃些乾貝湯就具有很好的食療價值。
3、豬皮
清代醫學家王孟英說“豬皮補腎液，充胃汁，滋肝肝，潤肌膚，止消渴。”特別是春季氣候乾燥，易上火，適當的多吃點豬皮可起到滋陰潤燥，護膚等功效。
4、甲魚
甲魚一直是被稱爲是最佳補品。中醫認爲甲魚具有清補之功效，可滋陰涼血，滋補腎氣。特別是對於陰虛火旺，精力不集中，身體欠佳及需保健又擔心補過頭的人經常食用。
5、蛤蜊
中醫認爲蛤蚧性平，具滋陰、潤五臟，清肝明目等作用。同時研究發現蛤蜊還可輔助治療糖尿病、結核病、乳腺增生等疾病。另外建議經常面對電腦，火氣大、有眼屎的人經常吃蛤蜊湯就可起到很好的保健作用。
春季養生注意4個禁忌
1、春天情緒不宜平和
一年之計在於春，春天可以說是一年中非常重要的季節，對於養生也是如此。以往，一說到養生，人們就會說心態平和，但春季養生卻不同。春天不要平和，春季一定要讓心情欣然、愉悅，秋天纔要講求平和。”
2、香蕉和梨不宜吃
中醫認爲，春夏養陽，所以春天應該多吃一些辛味的東西。比如，民間講究在農曆二月二吃春韭做成的春餅，韭菜就是辛味的，具有生髮的作用，讓人微微出汗，可以幫助體內的寒氣發散。另外，也可以吃一些辣椒、蘿蔔等。
相反，那些滋陰的、寒涼的食物就不宜在春季食用(特殊病人除外)，比如香蕉、梨、百合、銀耳等。特別是生冷的東西，像冰淇淋、冷飲等，會將寒氣聚集在體內，導致夏季脾虛，帶來一系列不適。
3、春捂不宜過汗
大家都知道“春捂秋凍”，但不是隨便“捂捂”就能達到保健的效果。劉敏說，捂的度就是不能過汗，如果天氣很熱了還裏三層外三層的捂着，出很多汗就不好了。
4、不宜過早穿單鞋
俗話說，病從腳下起。現在很多年輕女孩，很早就開始穿單鞋，對身體非常不好。腳和小腿是人體三陰經和三陽經的總彙，小腿內側爲肝、脾、腎三陰經，外側爲膽、胃、膀胱三陽經，對人體來說非常重要，所以一定要注意保暖，不宜過早穿單鞋。
