這是一道非常特色的菜，家庭不常見。用蘋果來蒸雞蛋，蒸出來帶有蘋果香的雞蛋。別有一番風味。那麼我們一起來看看蘋果蒸蛋有營養嗎？蘋果蒸雞蛋治療哮喘嗎？
蘋果蒸蛋有營養嗎?
蘋果和蒸蛋就算不結合在一起也是各有長處，在瞭解蘋果蒸蛋之餘，來看看這二者對人體有什麼好處?
蘋果
1、首先蘋果味道香甜可口，是每個年齡階段的人多可以吃的，尤其是兒童和青少年多吃蘋果，可以提過我們的記憶力。
2、其次就是對於中老年人來說，多吃蘋果還可以減低膽固醇，從而起到降血壓，經血脂的作用，所以對於中老年人來說適當的吃一些蘋果會對我們的身體非常有好處。
3、多吃蘋果不僅可以清理我們的腸道，還可以止瀉，它可以說是非常好的既能通便有可以止瀉的兩用水果，從此可以看出蘋果對我們的身體是非常有益的。
4、對於女性朋友們來說，蘋果還是非常好的美容食品，多吃蘋果可以讓我們的皮膚變得非常光滑細膩，而且時刻補充我們皮膚的水分，所以對於那些愛美的女性朋友們來說一天最少吃一個蘋果。
5、蘋果還有減肥的功效，因爲蘋果中的蘋果酸可以起到降低血脂，軟化脂肪的作用，每天晚上吃一個蘋果可以起到減肥的作用。
6、蘋果還有一個非常驚人的功效，就是蘋果還可以起到安眠的作用，現代社會的人們每天的工作壓力加上家庭壓力導致很多的人晚上難以入眠，所以每天晚上在睡覺前吃一個蘋果，可以讓我們睡到自然醒。
雞蛋
1、雞蛋含豐富的優質蛋白，每一百克雞蛋含12.7的克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質，大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
2、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種氨基酸，所以將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。
3、雞蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸爲多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。蘋果蒸蛋新吃法不僅有營養，還是治哮喘良方!
蘋果蒸雞蛋治療哮喘
從中醫的角度來講，哮喘當然是肺部的問題，但中醫的整體觀又不是把肺看作是孤立的臟器，它的功能是與脾和腎相關的。首先說肺臟在五行中屬金，而脾屬土腎屬水。它們的關係是，土可生金而金可生水。也就是脾是肺的母髒，腎是肺的子髒。因此在治療肺臟的疾患時，是通過調整脾和腎的功能來實現的。另外這個處方中的蘋果屬甘平之品，常吃可以補脾氣，起到培土生金的作用。治療哮喘的偏方均加入雞蛋，蛋黃入腎可以經補腎氣，也可以達到金水相生的功效，蘋果可以起到潤肺的作用，這也許這就是蘋果蒸蛋對哮喘有一定作用的原因吧。
蘋果蒸蛋的製作方法
1、選底部平的蘋果，用小刀從蘋果頂部連蒂旋下一個三角形項蓋。
2、再將果核挖出，用小勺挖出部分果肉，使其內部成杯狀但不能漏。
3、取新鮮雞蛋1個，破殼將蛋清蛋黃倒入蘋果內。
4、再將原來三角形頂蓋蓋上，放入蒸籠內蒸40分鐘後趁熱吃下。
注意：如果1次吃不完，下次加熱續服，吃蘋果吃蛋(此時蘋果皮變成空殼撕掉不吃)，每天晚上吃了睡覺。一般哮喘連吃五隻可見效。
