胡蘿蔔骨頭湯的做法一
主料：排骨350g，胡蘿蔔300g。
輔料：鹽適量。
做法：
1.備料排骨，胡蘿蔔。
2.排骨提早半小時用清水泡洗乾淨，再控水備用。
3.熱幹鍋，將泡洗好的排骨下鍋。
4.煎炒至排骨色變白微出香。
5.砂鍋里加適量清水，將煎炒好的排骨下鍋。
6.大火煮至排骨出味，再轉小火燜煮至湯底濃香。
7.再將胡蘿蔔去皮改刀下鍋。
8.煮至胡蘿蔔出味熟透後，加適量細鹽調味即可。
9.一份胡蘿蔔骨頭湯完成。
胡蘿蔔骨頭湯的做法二
主料：大骨棒2個，胡蘿蔔2根。
輔料：鹽適量，香菜適量，薑片適量，蔥絲適量，蒜片適量。
做法：
1.將大骨棒洗淨。
2.然後放進冷水裏汆一下。
3.汆開後撈出。
4.撈出後用清水清洗一下。
5.然後添上適量的清水，把蔥薑蒜放入鍋中然後大火煮沸。
6.胡蘿蔔洗淨備用。
7.然後切成骰子塊。
8.大骨棒燉一個小時以後放入胡蘿蔔在煮25分鐘即可。
9.然後切一點香菜沫。
10.出鍋前放鹽，香菜即可。
胡蘿蔔骨頭湯的營養價值
現代生活的壓力、工作繁忙，常常使人感到身心疲憊，睡眠不好，皮膚灰暗。要有好的膚色、好的心情，還需要靠細心調養。多喝湯就可以在一定程度上緩解這些症狀，特別是一些家常易做、性溫的湯，更是益處多多。在炎熱的酷暑，這時候喝些蘿蔔湯，有很好的降暑消渴的作用。
其實蘿蔔也是很好的入湯食材，蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。
蘿蔔含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。清熱祛火的蘿蔔是最當令的健康美味，正適合生津止渴、化痰止咳，潤肺除燥。此外，蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，冬天多吃蘿蔔也可。
