鱔魚，也叫黃鱔，長魚海蛇等，味鮮肉美，刺少肉厚，下面一起來看下黃鱔的熱量，如果你想了解其它食物的熱量也可以查看我們的食物熱量表。
黃鱔的熱量以及減肥功效
別名：黃鱔、長魚、無鱗公子、海蛇、蛆魚、黃蛆、鱔魚
熱量：89大卡（100克可食部分）
分類：水產類
評價：黃鱔是淡水魚中少見的富含DHA和卵磷脂的類別，營養豐富且熱量較低，適宜減肥期間食用。
營養信息
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）89.00
碳水化合物（克）1.20
脂肪（克）1.40
蛋白質（克）18.00
纖維素（克）一
維生素A（微克）50.00
黃鱔的營養價值
1.鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。
2.鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品。
3.鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
黃鱔的吃法
將鱔魚背朝下鋪在砧板上，用刀背從頭至尾拍打一遍，這樣可使烹調時受熱均勻，更易入味。鱔魚肉緊，拍打時可用力大些。
如何挑選黃鱔
鱔魚要挑選大的肥的、體色爲灰黃色的活鱔。灰褐色的鱔魚最好不要買。
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