豆腐蘆薈
材料：豆腐200克，蘆薈15克，松花蛋60克，香油10克，醬油5克，辣椒油5克。
製法：豆腐切成丁塊，皮蛋切成丁塊，放入盤中；蘆薈葉片剖開，挖出葉肉，煮沸5分鐘取出，切成丁塊也放入盤中；香油、鮮醬油、紅油兌成汁，倒入盤中拌勻即可。
雪耳蘆薈
材料：銀耳20克，蘆薈125克，枸杞子，香菜各適量。冰搪，純淨水各適量。
製法：銀耳泡發、去根，加水蒸熟；蘆薈去皮洗淨，切條，焯熟沖涼，枸杞子泡發；冰糖加純淨水對汁，放入銀耳、蘆薈、枸杞子浸泡入味，撒上香菜即可。
蘋果燉蘆薈
材料：蘋果500克，蘆薈200克，白砂糖30克，冰糖15克。
製法：青蘋果削皮，去核洗淨，切成小塊；蘆薈去刺，去皮洗淨，切成條狀，撒上糖醃1小時；水燒開後將青蘋果塊、蘆薈條和冰糖倒入鍋中，用小火加蓋燉至酥軟即可。
西紅柿拌蘆薈
材料：番茄200克，蘆薈20克，小蔥5克，香油10克，味精2克，醬油5克。
製法：西紅柿洗淨去蒂，切成塊，裝入盆內；蘆薈葉肉取出，在開水煮5分鐘撈出，切成丁鋪在番茄上，香油、味精、鮮醬油、細香蔥兌成汁，澆在面上即可。
常吃蘆薈有什麼好處
抗衰老
蘆薈中的粘液（mucin，就是蛋白質），是以arboran A Baloe mannanaloetin等多糖類爲核心成分，粘液類物質是防止細胞老化和治療慢性過敏的重要成分。 粘液素存在於人體的肌肉和胃腸粘膜等處，讓組織富有彈性，如果液素不足，肌肉和粘膜就會喪失了彈性而僵硬老化。構成人體的細胞，如果粘液素不足，細胞就會逐漸衰弱，失去防禦病菌、病毒的能力。另外，粘液素還有壯身、強精作用。
促進癒合
對人工創傷鼠背蘆薈有促進癒合功效，對人工結膜水腫的兔蘆薈可縮短治癒天數。蘆薈漿汁製劑對皮膚創傷、燒傷以及x線局部照射均有保護作用。
強心活血
蘆薈中的異檸檬酸鈣等具有強心、促進血液循環、軟化硬化動脈、降低膽固醇含量、擴張毛細血管的作用，使血液循環暢通，減少膽固醇值，減輕心臟負擔，使血壓保持正常，清除血液中的“毒素”。
免疫和再生
蘆薈素A、創傷激素和聚糖肽甘露（Ke-2）等具有抗病毒感染，促進傷口癒合復原的作用，有消炎殺菌、吸熱消腫、軟化皮膚、保持細胞活力的功能，凝膠多糖與愈傷酸聯合還具有癒合創傷活性。
美容作用
蘆薈中含的多糖和多種維生素對人體皮膚有良好的營養、滋潤、增白作用。翠葉蘆薈是最適宜直接美容的蘆薈鮮葉，即庫拉索蘆薈，它具有使皮膚收斂、柔軟化、保溼、消炎、漂白的性能。還有解除硬化、角化、改善傷痕的作用，不僅能防止小皺紋、眼袋、皮膚鬆弛，還能保持皮膚溼潤、嬌嫩，同時，還可以治療皮膚炎症，對粉刺、雀斑、痤瘡以及燙傷、刀傷、蟲咬等亦有很好的療效。對頭髮也同樣有效，能使頭髮保持溼潤光滑，預防脫髮。
