對於頑固性極度肥胖病人，飲食控制和運動療法都難以取得療效或鞏固療效，可考慮採用空腸迴腸短路手術的方法治療，使食物不經過空腸，直接排入迴腸，從而減少和限制了消化道營養成分的吸收，使體重下降，此種治療方法療效顯著。但手術後可引起腹瀉、貧血、水電解質紊亂、維生素缺乏、蛋白質缺乏、營養不良、肝硬變等併發症，所以不能作爲常規治療。
對於因極度肥胖使體型改變的病人，可行局部皮下脂肪切除術，或脂肪抽吸術，術後效果顯著，但如不抑制飲食，切除脂肪的部位仍可再發生脂肪沉積。
肥胖症的治療方法很多，但總的療效還不能令人十分滿意，且鞏固療效也很困難，稍不注意，體重又會上升。相對來說，預防就顯得更重要。應注意科學地安排飲食，適當控制飲食，防止高熱量、高脂肪、高碳水化合物飲食。積極參加體育鍛煉和體力勞動，養成鍛鍊身體的好習慣，並持之以恆。
