肥胖，是當今世界的一種流行病，是人類健康的“殺手”，患病人數正以每年增加一倍的速度發展。據統計，目前我國肥胖人數已突破7千萬，尤其是“小胖墩”的數量與日俱增，已成爲當今醫學保健十分關注的問題，引起肥胖的原因雖然很複雜，有遺傳基因缺陷，某些病毒感染、內分泌失調及心理因素等等，但營養失調卻是一個促發的因素。其中營養過剩是公認的肥胖成因。隨着對肥胖成因的深入研究，專家們發現有些肥胖不屬於營養過剩，而是因爲某些“微量營養素”缺乏所致。所謂“微量營養素”，是指那些在人體內含量雖然不多，但其生理生化作用很大，人體不可缺少的重要營養素，如各種維生素、微量元素等。科學證實，人體在能量代謝和脂肪轉化爲能量消耗的過程中，需要多種營養素的參與才能完成，如機體對維生素B1、B2、尼克酸、鐵、鈣、鋅等攝取不足時，就會因這類微量營養素缺乏，影響能量的代謝和脂肪的轉化。即使主食吃得不多，零食吃得過多也會導致熱量過剩，脂肪貯存增加而消耗過少，也會引起肥胖。這種肥胖就是因爲“微量營養素”缺乏造成的。營養專家指出：引起“微量營養素”缺乏的原因，一是長期的偏食、挑食，或食譜過窄，或零食過多而影響主食的攝取；二是不科學地服用某些營養口服液，打亂了體內營養素機制的平衡；三是爲了減肥而不恰當地節食；四是錯誤的飲食觀，食物過於講究精細白，致使富含“微量營養素”的組糧、蔬菜和水果吃得太少，以致“微量營養素”攝取過少而缺乏。在這四種原因中，明明就佔有三席，能不成爲小胖墩嗎？
“微量營養素”缺乏所致肥胖與營養過剩所致肥胖不同的是，前者是因爲機體能量代謝和脂肪轉化障礙而消耗減少，後者是高脂肪和高熱量食物攝取過多，過剩能量轉變爲脂肪貯存在體內所致。雖然這兩種肥胖的啓動因素不一樣，但其脂肪貯存過多的臃腫及其引起的後果是一致的。肥胖本身已構成疾病，因爲胖總是行動國遲緩，吃喘吁吁；因爲胖又是諸多疾病之源，動脈硬化、高血壓、冠心病、腦血管病、糖尿病、脂肪肝等疾病，是與“肥”字在長期“暗中作崇”密切相關的。
小胖墩”同“大胖子”一樣，減肥都要有一個嚴肅的科學態度，有一個長期的過程，不是一朝一夕之功。首先要合理膳食，均衡營養，少吃零食，適當地吃些粗糧、蔬菜、水果，以補充足量的微量營養素；其次要堅持適宜的體育鍛煉，如跑步、跳繩、游泳、球類等，以促進熱量的消耗和脂肪的分解，使機體脂肪減少，肌肉健壯，成爲健康的兒童。
