我國民間諺語說：“四季吃生薑，百病一掃光”“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”“晨吃三片姜，賽過人蔘湯”……這些諺語都是代代相傳的養生經驗。悠悠夏日長，我們又如何做到“夏吃薑保安康”呢？下面跟隨瞭解一下吧！
一、吃薑好處多，常備保安康
升發陽氣
夏天早上吃薑，保健養生的效果最好。原因是姜最擅宣發陽明經的陽氣。夏天早晨正是氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑，正好生髮胃氣，促進消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。怎麼吃法呢?最好是夏天早飯的時候準備一碟子泡姜，就着小米粥吃。泡過的子姜口感脆嫩，入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地調和在一起，簡單，清爽，細細地品來，卻是世間至味。這是最養人的飲食，功效遠遠勝過補藥湯。
壯陽養生
中醫認爲生薑是助陽之品，自古以來素有“男子不可百日無姜”之語。生薑有壯陽的功用可能和其味辛通陽有關，還別小看其壯陽效果，不信就養成習慣，不妨時不時吃點鮮的生薑片試試。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘淨慈寺80多歲的老和尚，面色童相，“自言服生薑40年，故不老雲”。傳說白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生薑芽。
預防中暑
夏季特別是伏天炎熱，汗出甚多，在當下情況下，人們往往採用空調、冰鎮飲料等解暑去熱。其實，效果且適得其反。過度飲用冰鎮飲料、寒涼過度的後果是不但傷及脾胃、胃痛腹瀉，也會造成口中黏膩、口乾舌燥，無汗，暑熱不解的後果。這是因爲熱甚於外、脾胃空虛，寒涼敗胃，陽氣不得內收。這是如果飲用辛熱的生薑涼茶(常溫)溫胃護陽、陽氣內守，暑熱就不會浮盛於外，人體自然就會感到神清氣爽，通體舒泰。夏天的建築工地、鍊鋼企業、築路工人、執勤警察等高溫作業行業尤其適宜。
開胃健脾
現在科學研究發現姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油;還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀;生薑還有健胃增進食慾的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食慾，如果在吃飯時食用幾片生薑，會增進食慾;生薑對胃痛亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所發生的疼痛、嘔吐、泛酸、飢餓感等用生薑50克煎水喝，可使症狀迅速消除。
二、吃薑方式多，日常有妙招
1、涼性菜餚拌薑絲：防腹瀉，促消化
姜性溫散寒邪，食用涼性菜餚，佐薑絲同食，還可以防止腹瀉、殺菌消毒，也能促進消化。
2、烹飪魚類多放姜：緩寒性，解腥味
魚腥氣大、性寒，食之不當會引起嘔吐。生薑既可緩和魚的寒性，又可解腥味。做魚類的菜餚時可適當多放姜，幫助消化。
3、姜棗茶：祛溼熱，除口臭
夏天人體容易溼熱加重，吹空調太多易讓寒邪入侵，引起身體不適，小固建議大家可以泡一杯姜棗茶，幫助疏散外寒、清化內溼。
此外，喝薑茶有益於人們清除口臭，主要起作用的就是姜中的薑辣素。薑辣素不僅使生薑帶有辛辣的味道，還能刺激口腔中的酶的分解，以祛除難聞的呼吸氣味。
姜棗茶製作方法：取生薑一塊，切成細絲，與適量紅棗一起放入鍋中，加入適量清水煎。
大棗性溫，可以補益脾胃，再加上生薑驅寒，兩者搭配，作用更加顯著。但需要強調的是，痰溼重（應酬多、喝酒多的肥胖人羣多是痰溼導致的肥胖）人羣不適合吃太多棗。
三、吃薑有宜忌
1、感冒了喝薑絲可樂好不好？
“感冒了？煮點薑絲可樂喝吧！”這可不是個好主意！可樂是高糖飲料，喝多了容易導致齲齒、肥胖和高血糖等問題，甚至會引發骨質疏鬆，它裏邊並沒有可緩解感冒的營養物質。
很多人感覺薑絲可樂對緩解感冒起作用，這是姜的功勞，和可樂沒有太大關係。與其喝薑絲可樂，還不如把姜去皮後，直接用水煮姜代茶飲（詳見上述薑茶做法）。
不過也要注意，薑茶對風寒感冒是有一些緩解作用，比如夏季淋雨受寒或感冒初起時喝點薑茶，對傷風感冒、溼寒腹瀉都有緩解作用，但若是風熱感冒，喝薑茶不僅不能緩解不適，也許還會加重，所以不能亂喝薑茶。
2、什麼人不適宜吃薑？
體質陰虛的表現有身體乾瘦、體內水液不足。另外，還有內熱，自我感覺熱從體內而發，心煩，或覺得手心腳心發熱，尤其是在夏天多見。因此，陰虛在季節的表現是耐冬不耐夏，即冬天好過而夏天難受。
正常情況下，不適合吃薑的人喝了過量的薑湯後，會出現咽喉腫痛、口乾口苦、聲音沙啞、便祕、口臭等內熱的健康狀況。出現這些情況，說明本身不適合吃薑。
3、什麼時間不適宜吃薑？
生薑性溫，主開發，夜則氣收斂，有礙於人的生理機能，故生薑宜在早、中餐時食用，晚餐不宜食用過多。
4、姜放久了，有部分爛了，還能吃嗎？
腐爛的姜會產生黃樟素，這是一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，進而誘發肝細胞癌變，因此生薑一旦腐爛千萬不要食用。
