維生素是我們身體每天都需要的物質，是人體機體活動必不可少的，所以，我們每天都要吃蔬果，才能維持身體的健康。但是很多人在補充維生素上面有很多的錯誤認知，而這些認知也是導致身體缺乏維生素的罪魁禍首，下面這13個補充維生素的誤區，大家一定要避免。
補充維生素的13大誤區
誤區1：空腹吃維生素最合適
本身維生素的分子結構比較小，很容易被身體吸收，如果在空腹食用的時候，會導致血液濃度極度上升，同時水溶性的維生素很容易經過尿液排出體外。所以，在沒吃進餐後再發用水溶性的衛生，這樣纔能有效的避免營養的流失。
誤區2：凡是水果都含有豐富的維生素C
只有柑橘類水果如檸檬、橙、橘、柑橘、山楂、鮮棗、柚子和草莓含有豐富的維生素C，平時常吃的蘋果、梨、香蕉、桃、西瓜所含的維生素C並不多，每100克中大多在10毫克以下，遠低於苜蓿(102)、香蕉(93)、薺菜(68)、辣椒(50)等蔬菜中的維生素C含量。
誤區3：經常吃新鮮水果和蔬菜就不會缺少維生素
新鮮的柑橘類水果和有色蔬菜含有豐富的維生素C和一定數量的β-胡羅卜素，後者在體內可以轉變成維生素A。但是蔬菜和水果中缺少其他種類的維生素，因此單吃蔬菜和水果是遠遠不夠的。要均衡攝取各類食物，才能保證維生素的全面吸收。
誤區4：不肯吃蔬菜，多吃一些水果就行了
其實在蔬菜中含有大量的膳食纖維以及某種特殊成分，比如說蔥裏面的辣椒素、姜裏面的姜油等，而我們經常吃的水果中卻含有大量的果糖以及有有機酸和可溶性纖維，因此，水果和蔬菜兩者並不能作爲相互替代品。
誤區5：可以用果汁來代替新鮮水果
果汁飲用方便、口味誘人而且久藏不壞，所以很受歡迎，但其所含的營養素與新鮮水果相比則相去甚遠。因爲果汁中只有少部分真正來自於天然水果，其餘大部分是由糖分、香精和色素所組成的，即使添加了少量的維生素C，也因爲溶解在水裏而極易被氧化破壞，因此果汁不能代替新鮮水果。
誤區6：大劑量的維生素C可以代替多元維生素
每種維生素的功能各不相同，因此維生素C不能代替多元維生素。而且隨着維生素C攝入量的增加，其吸收率會逐漸降低，未被吸收的維生素C便可刺激腸道引起腹痛、腹瀉。即使吸收較多，進入血液循環後也會很快從小便排出，因此不宜長期服用大劑量維生素C。
誤區7：多吃維生素C會促進癌症的發生
確實有人在細胞培養中發現過量的維生素C有引起染色體畸變的可能，但是所需要的濃度很大(體內完全達不到這個水平)，同時也有結果完全相反的報道。至於人體試驗，迄今只有維生素C能夠抑制亞硝胺(一種具有強烈致癌性的物質)的合成、從而發揮抗癌作用的報道，迄今還沒有足夠的依據表明維生素C有致癌性。
誤區8：常吃維生素C會引起腎結石
維生素C在經過人體時候，會被轉化爲草酸，所以經常吃維生素C的人有可能引起腎結石。經過長時間的額人體試驗得出，我們經常使用維生素C，使得每天的尿液中含有大量的草酸，但是並沒有說能夠增加腎結石的發病率。
這是因爲維生素C是一種水溶性的維生素，一旦攝入過多，將會很快從小便中排出，體內不可能達到很高的濃度。
誤區9：維生素是補品，多吃一點沒有關係
人體對維生素的需要量很少，每日僅數十微克到數十毫克。攝入過量的維生素，尤其是脂溶性維生素則會引起中毒。如維生素A過多可引起煩躁、頭痛、嘔吐、皮膚瘙癢、視物不清、肝臟腫大;維生素D過量會造成多臟器點狀鈣化和多尿;維生素E過多會導致出血傾向。
“水能載舟，也能覆舟”，因此維生素也不能吃得太多，要嚴格按照產品說明書或醫生的指示服用。
誤區10：維生素要每天定時定量的吃
人體不能合成維生素，或者合成的數量很少，遠遠不能滿足人體的需要，因此每天都要補充維生素，千萬不能三天打魚、兩天曬網，否則仍有缺乏的可能性。在人體中，各種維生素都有其大小不等的“倉庫”，攝入的維生素首先進入倉庫中。
以後根據各組織和器官新陳代謝的需要，從倉庫中動員出來，所以只要天天吃就行，不必嚴格地定時。退一步講，即使有短暫的幾天忘記補充，只要“代謝池”中的維生素還沒有用完，那麼還不會出現維生素缺乏症。當然，維生素缺乏的時間不能太長。
誤區11：平時應該大劑量補充維生素
如果確診爲某種維生素缺乏症，如夜盲症、腳氣病、壞血病、癩皮病，則應針對性地給予較大劑量的維生素A、維生素B1、維生素C、維生素p。而對一般人來說，採用小劑量均衡性的補充方法即可，這樣既不會補充過量造成中毒，也不會漏掉某種維生素使之仍然缺乏，這是一種比較安全且有效的方法。
誤區12：吃了蔬菜蔬果，再吃多元維生素補充劑會過量
多元維生素製劑所含的各種維生素量，一般只是每天的推薦量，也就是剛剛能夠達到每天需要的數量，相當於得了60分，勉強及格。而允許的最高攝入量(也就是安全範圍)則是推薦量的數倍到十幾倍，兩者之間有很大的空間，因此就算日常飲食之外，再吃多元維生素補充劑，也完全不必擔心過量的問題。
誤區13：處方類的多元維生素製劑效果更佳
目前市場上多元維生素製劑琳琅滿目，令人目不暇接，其中難免魚龍混雜、泥沙俱下，更有些假冒僞劣產品混跡其中，坑害消費者。所以，我們首先要選擇名牌廠家的產品，千萬不能貪圖價格低廉而去購買不知名小廠的產品，否則一旦發現質量問題，會導致投訴無門。
其次，非處方藥的生產工藝、原料品質、產品要求、臨牀效果都比保健品嚴格很多，所以一般說來應該選用非處方藥。有人認爲“是藥三分毒，保健品要安全得多”，實際上這是一種陳腐的觀念，應予摒棄。由於補充維生素是一個長期的過程，所以應該事先做一些性能和價格的比較，並不是價格越高品質就一定越好。
補充維生素吃什麼好
1、木瓜
木瓜是一種營養價值非常高的水果，它含有多種人體必須的微量元素和氨基酸，而且維生素C含量也相當豐富。木瓜有助於平衡青少年荷爾蒙生理代謝，減少青春痘和色斑的產生。
2、草莓
草莓的營養素對人體骨骼、皮膚和神經系統的生長髮育都有促進作用。草莓的維生素C含量很高，每天吃4-5顆草莓，就可以滿足一個成年人一天所需維生素C的量(50毫克)。
3、橙子
橙子含有大量的水分、多種維生素以及豐富的糖類物質，它是維生素C和鉀的上等來源。
4、橘子
橘子含有豐富的維生素、有機酸以及糖類物質等，對調節人體新陳代謝有很大的幫助。
5、獼猴桃
獼猴桃的維生素C含量非常高，一個獼猴桃所含的維生素C是一個人一天所需的2倍多，而且還含有其他的維生素、氨基酸、水解酶以及對人體有益的礦物質。
6、芒果
芒果是很多人都喜歡吃的熱帶水果，它帶着濃郁的果香，滋味香甜，營養成分含量也很高，其維生素C含量高於一般水果，胡蘿蔔素含量高居水果首位，而且它還是少數富含蛋白質的水果。
7、杏子
杏子的維生素C、維生素B17含量都很豐富，同時還含有糖以及蛋白質等物質。
8、柿子
柿子味道香甜，含有大量的水分、糖、維生素、蛋白質、氨基酸等，能有效爲人體提供所需養分以及細胞內液。
結語：維生素是我們身體中新陳代謝不可缺少的物質，同時，缺少維生素還會引起疾病的可能，上面小編介紹的補充維生素的誤區，想必大家已經能夠明白，希望不到再犯這樣的誤區。想要補充維生素，就需要自己多注意飲食合理，多吃瓜果蔬菜，這樣才能補充身體所需的維生素。
