減肥到了一定的程度是會遇到瓶頸期，這段期間要繼續保持運動，最好能比平常鍛鍊的時候多一點，下面一起來看下突破減肥瓶頸期的方法。
在開始階段，由於你的之前很少做運動，你的身體狀態和攝入的能量只能保持日常生活所需，進行運動以後，你的每天攝入的能量，不能滿足你的運動需求，這樣就需要藉助身體前期所儲存的能量來維持運動的存在，造成體重下降。這樣就像從銀行裏支取了一個道理，只不過這次支取的是身體有能量：
例如(舉個例子)：在沒有參加運動之前，一天需要攝入1500kcal(熱量單位卡路里)來維持你生活需要(像做家務，上下樓，說話，呼吸，做飯，逛街……)，那麼在你進行運動減肥時，你還在保持每天攝入1500kcal時，那麼這些能量，是隻夠維持剛纔所說的日常生活所需，不夠現在要做運動所需的熱量，這進就需要動用你之前早以存儲在身體的能量，來進行運動，這樣，就形成了體重下降。所以說在剛剛開始運動的時候，可以保持現有膳食不做改變
在經過一段時間之後，你發現你的體重保持不動，沒有在繼續下降。這時的主要問題，你的身體已經適應了你現在的運動，例如：在剛剛開始你每天跑步30分鐘，在開始階段，你的身體並不能一下子接受這個強度，你需要以這個強度發起衝擊，身體與運動強度之間的差距很大，需要付出很多努力來完成，但是隨着你的體能一天天經過這樣的鍛鍊之後，開始進步，而運動強試和運動方式沒有改變，這樣就拉近了身體能力與運動強度的差距，越來越小，就像你剛剛跑步進感覺很累，鍛鍊一段時間後，發現這個強度的跑步，你完成可以應付了，並不感覺很累，這個時候，說明這項運動對你來說，消耗的能量就降低了很多，因爲你的身體在進步，減肥的效果就差了很多。
如何衝破瓶頸期?
要衝破瓶頸期，首要就是改變飲食習慣，可以每週選兩天進行“全菜日”，也可藉生機飲食，多吃生鮮蔬果吸收足夠酵素，增加益菌令腸道更健康。
但記住不一定是減掉進食的份量，而是改變搭配的食物。藉着不同食物的搭配，既可滋補體質，又有瘦身的效果，從而促進新陳代謝，幫助一衆瘦身人士衝破平臺期。
自制青芥辣汁鮭魚沙律
材料：
新鮮鮭魚生魚片200克、沙律菜3碗
調味：
日本青芥辣4茶匙、有機沙律醬4湯匙、檸檬汁1湯匙、麻油1/3茶匙
做法：
先將鮭魚片切粗粒，備用。
將調味混好後，加上鮭魚粒拌勻，鋪在沙律菜上，即成。
日本青芥辣
山葵的特殊香味及辛辣味的來源爲芥子油，可促進食慾，幫助消化，有極強的殺菌力、可殺死霍亂菌、防止食物中毒、抵抗食物長黴。山葵含不飽和的有機硫化物，對腫瘤具有療效。山葵的異硫氟酸鹽成分，具有預防蛀牙的作用。對預防癌症、防止血液凝塊、治療氣喘等亦有一定效果。
