專家說，自然界的植物可分爲無毒和有毒兩大類，無毒植物的花期較早，多在春天;有毒植物的花期較晚，多在秋天。因此，蜜蜂如果採集有毒植物的花粉釀成蜜，蜂蜜就會混進有毒物質——生物鹼。
食用含有生物鹼這種毒素且未進行加工處理的“生蜜”，一些人會出現過敏、氣喘、皮膚斑疹、頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛，甚至精神煩躁、易怒等症狀，並影響睡眠。
因此，專家提醒，秋季購買蜂蜜，一定要了解蜂蜜的產地與採收季節，食用時應將“生蜜”熬成熟蜜;老年人和嬰幼兒由於胃腸功能較弱、肝臟解毒能力差，切忌食用秋後的“生蜜”。
