苦蕎茶主要作用是降血脂、降血糖、降血壓，清除體內垃圾。茶葉裏面減肥效果最好的是烏龍茶，烏龍茶屬半發酵茶，介於綠茶和紅茶之間，既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫熱適中，有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱等功效，幫助身體很好地適應自然環境變化;同時幫助減少脂肪，保持輕盈體態。
苦蕎茶的幾種時尚喝法：
1、苦蕎茶+黃芪：在苦蕎茶中加泡適量黃芪，適用於氣虛者。
2、苦蕎茶+枸杞：在苦蕎茶中加泡枸杞，有益於腎虛者。
3、苦蕎茶+綠茶：在苦蕎茶中加泡綠茶，有提神醒腦之功效，也是白領女性的時尚飲品。
4、苦蕎茶+臘梅花：在苦蕎茶中加泡臘梅，有益於慢性咽炎、聲音嘶啞者。
5、苦蕎茶+靈芝：在苦蕎茶中加泡靈芝，能更有效的提高免疫力。
6、苦蕎茶+紅花：在苦蕎茶中加泡紅花，更有助於血液循環。
7、苦蕎茶+檸檬：在苦蕎茶中加檸檬，更助於治療便祕。
苦蕎”被現代科學稱爲是“五穀之王”，富含豐富的膳食纖維及多種氨基酸，一方面可防止過多的熱量攝
入和脂肪堆積，一方面促進胃腸蠕動，燃燒脂肪，同時補充人體所需各種營養，適合各類體態發胖的人長期飲用。
有效抵抗飢餓，減少熱量攝入可溶性膳食纖維進入人體腸道內與水混合形成膠質，吸附水分後容積變大30倍，令人體吸收食物養分的時間延長，較長時間地抵抗飢餓，以及避免血糖驟升驟降所帶來的想吃甜食的慾望，減少攝入多餘脂肪和熱量。
吸附多餘油脂。阻斷脂肪囤積當含有脂肪、糖分的食物進入胃腸道後，纖維素吸附和包裹脂肪分子並形成大分子物排出體外，排走食物中60%油份，同時也能降低腸黏膜對糖和澱粉的吸收，降低脂肪吸收率，從而減少脂肪合成。
排清宿便毒素，調節腸道平衡膳食纖維在吸附油脂的同時調節生理功能和新陳代謝，促進腸胃蠕動，消化時消耗更多能量，帶走體內多餘脂肪，並能吸附、排出腸道垃圾及宿便，解除便祕、毒素煩惱。減肥同時還能使肌膚細膩、有光澤。
加速脂肪燃燒，消耗過多熱量黑苦蕎擦茶中的天然植物成分能夠加速脂肪的氧化分解，高效燃燒體內多餘、過剩脂肪，加速新陳代謝，抑制脂肪酶生成，防止脂肪再次堆積，鞏固瘦身效果，一燃一阻，減肥事半功倍。
唯一減肥粗糧苦蕎以及黑苦蕎已被證實，它是唯一能減肥的粗糧，在食用的時候同時加入左旋肉鹼等減肥產品，就能起到更好的減肥作用。
