燉豆腐竅門，燉豆腐怎麼做好吃（用材火候是關鍵）

豆腐是很常見的食材，可以和很多食材搭配，做成各種各樣的美食。而在生活中，燉豆腐是很難做的，很多人想知道燉豆腐怎麼做好吃，接下來就隨由小編爲大家介紹一下燉豆腐竅門。

根據材料不同，燉豆腐的做法很多，但不論是哪種燉豆腐，想要它好吃，就要掌握一個竅門，那就是火候，大火、中火或小火根據情況而定，最重要的就是最好的蓋鍋燉5分鐘，這點做到位，燉豆腐都會很美味。接下來，小編爲大家介紹一個簡單的燉豆腐的做法。

1、準備材料：豆腐、蔥薑蒜、幹辣椒、油、豆瓣醬、鹽、醬油

2、材料處理：先將豆腐洗淨再切塊，之後把蔥薑蒜、幹辣椒切好備用；

3、炒豆腐：在鍋中倒入適量食用油，等七成熱時倒入切好蔥薑蒜和幹辣椒，翻炒出香味時，加點鹽和醬油，之後把切好的豆腐倒入翻炒；

4、燉豆腐：在鍋中加入少許清水，大火燒開，之後用小火慢燉，蓋好蓋子，燉5分鐘即可；

5、出鍋：揭開蓋子，加入適量豆瓣醬，炒均勻，之後出鍋，一盤美味的燉豆腐就做好了！

小結：關於燉豆腐竅門，看完全文，大家應該有所瞭解吧，其實說起來也簡單，不論是哪種燉豆腐，步驟都差不多，關鍵就在最後一步，小火慢燉5分鐘，把這步做到位，燉豆腐會非常美味哦~喜歡吃豆腐的朋友，還可以看看炸豆腐圓子空心竅門。