臭豆腐在家怎麼做好吃?想必有着很多的人們都想念街邊美食,不妨來自己做,比如說現下難找的小吃-臭豆腐!給大家搜來了食譜,畢竟自己在家做,比外面買的會吃得更安心呢!
零失敗又好吃的街邊臭豆腐做法分享
臭豆腐材料:
沾醬-一勺耗油,兩勺醬油,一勺糖,一勺孜然粉,8勺清水,切碎的辣椒以及蔥蒜末。
醃料:臭豆腐醬,一勺料酒,三勺清水
配料:辣椒油,香菜
做法步驟:
1.先把辣椒以及一小勺蔥蒜末,放入鍋子裏爆香,剩下的蔥蒜作成蒜汁,加入耗油,醬油,糖,孜然粉,一起小火炒香,並且倒入清水,煮至濃稠熄火
2.豆腐切塊,放置在架子上瀝乾水份避免炸豆腐是油滴噴灑,醬豆腐炸至金黃色便可取起瀝乾油
3.臭豆腐醬調入料酒,三勺清水。
4.取一個小碗,放入調好的臭豆腐醬,放入一些自制的沾醬,放入數塊炸好的豆腐,淋上辣椒油以及灑香菜便可以上桌了!
*記得,豆腐必須在冷油時下鍋,小火慢慢炸至豆腐裏頭也變得香脆,外皮轉成金黃色豆乾。
孜然粉是於中國內地的普遍調味料,而我國在Lazada購物App上也能買得到哦-英文名詞爲Cumin Powder。臭豆腐做法,原來就如此簡單,在家中做起來,秀秀你的廚藝吧!