國慶節前後，武漢急劇降溫。住在漢口皮子正街的張先生無意中發現：買回家的“一級大豆油”像結了棟一樣凝固起來，找廠家投訴才知道，原來大豆油並不純正，其中摻了較便宜的棕櫚油。因天氣變冷，凝固點低的棕櫚油結凍，使得大豆油的問題暴露出來。
一級大豆油原來並不純
近日，張先生反映稱，10月3日，他拿出了“錦昌隆”牌一級大豆油炒菜發現，這瓶大豆油異常渾濁，像結了凍凝固起來了。一搖，還出現了晶體狀。原本清澈的黃色，如今變成了像豆腐花樣的乳白色。
這瓶大豆油是他於9月12日買的。張先生說，雖同爲5升裝的大豆油，但其50元一瓶的單價比起“金龍魚”等大品牌油，要少4元到6元錢。商標顯示該大豆油於8月8日出廠。於是，他找到了位於東西湖區慈惠農場的“錦昌隆”廠家。
面對張先生的疑問，廠家給出瞭解釋：他買的大豆油裏面摻了棕櫚油。而凝固點在16℃的棕櫚油，遇到低溫天氣就會結凍。國慶節前後數天，武漢持續雨天，氣溫維持在17℃到21℃之間。
10月13日上午，“錦昌隆”糧油公司老闆朱力華坦承了張先生購買的大豆油裏摻了棕櫚油，他解釋稱：該廠灌裝大豆油、調和油，均走同一條輸油管道。前期灌裝了棕櫚油，後期再灌裝一級大豆油時，管道里的殘留棕櫚油流進了少量桶裝大豆油裏，導致大豆油因棕櫚油而結凍。該廠出廠的大豆油和棕櫚油的調和油，一般都會在商標上清楚標明配料成分，絕不會弄虛作假。但記者瞭解到，棕櫚油相比大豆油的價格，每噸要便宜近1000元。
業內人士曝摻假“潛規則”
昨日，記者走訪武昌南湖張黃新村糧油市場發現，該市場出售的大豆油價格不盡相同。
5升的知名品牌油價格在59元左右，而同等重量的本地產小品牌油價格都在48元至54元之間。記者在一家糧油店看到，該店摻有棕櫚油的調和油完全結成晶體，不過已經下櫃。
一品牌糧油銷售經理孫先生向本報曝光業內“潛規則”：目前，在市場上銷售的糧油品牌多達100種，每年夏季，天氣炎熱，大豆油裏摻棕櫚油不易被發現，一些商家爲了獲取更大的利潤，違規操作往大豆油裏摻棕櫚油，儘管對人體無害，但這擾亂了武漢糧油市場，損害了消費者權益，望有關部門加強監管。
如何辨別豆油是否摻有棕櫚油?孫先生建議，消費者可將買回的豆油等放進冰箱，若在6度以上凝固，即可識別假冒豆油。
來源：武漢晚報
