一大鍋已經發黑的棕櫚油反覆使用，每天炸出上千斤金黃色的香甜地瓜條。昨天上午，記者聯繫即墨食安辦和工商執法人員對黑食品點進行查處，這些在衛生條件極差的環境下生產出來的地瓜條，都銷到了農村的小超市和周邊的農貿市場。執法人員現場對兩處家庭式加工點進行了處罰。
農家小院成“食品廠”
“冒煙的幾家都在加工地瓜條。”昨天上午，記者根據市民提供的線索，來到了位於即墨大田路附近的九夼村，一名村民聽說記者是來買炸地瓜條的，立即用手指着村東頭一家正冒煙的農家小院說。
記者來到這個不大的農家小院內，一名中年男子戴着發黑的手套，圍着一條沾滿污垢的黑圍裙，手裏拿着一把鐵勺子，在一口大油鍋裏來回攪動。不一會兒功夫，本來白色的地瓜條就炸成了金黃色。記者注意到，大鍋裏的油已經變色發黑，很明顯經過了反覆使用。整個院子只是簡單支了一個棚子，就變成了“車間”。炸地瓜條的竈臺上積滿了一層厚厚的油污。
“俺家有地瓜條，要多少有多少。”隨後，記者又來到了另一個加工點，在一間30平方米的房子裏，擺滿了大量的成品地瓜條，這些地瓜條僅用一個簡單的塑料袋裝着，上面並沒有任何標誌和生產日期。一位老人告訴記者，這些都是他兒子在家炸的，如果要，她馬上就讓兒子回來，價格好商量。
一鍋油用10多天
“這些油都是好油，全是從正規廠進的棕櫚油。說實話，油這麼貴，用一次也不可能就倒掉，一鍋油一般也要用10多天吧。”記者在採訪時，一名中年男子告訴記者，現在查得很嚴，村裏也不斷有人來檢查，他們不敢用來路不正的油，每鍋油大約重近百斤，能用半個月左右。這名男子說，像他這一個小加工點，每天能炸出1000多斤地瓜條，炸完後倒上一些糖水，晾乾就成了香甜可口的“美味”。“3斤地瓜能出一斤條，這樣算算，每斤批發價四塊一，除去成本，一斤也就賺個塊八毛。”這名男子邊幹活邊介紹。
記者看到，大量的生、熟地瓜條堆在地上，雖然已是深秋，但由於衛生條件差，這裏仍是蒼蠅亂飛，炸出來的地瓜條就堆在一個小屋子的地上進行裝袋。“儘管吃，這些地瓜條好看更好吃。”一名中年婦女對記者說，他們炸出來的地瓜條一般都被運到了農村的小超市和周邊的市場上。
屬於無證黑加工窩點
“每年就這半個月加工地瓜條，其它時間也不炸。”加工點一名男子稱，他們村有種地瓜的傳統，加工地瓜條也已經有10多年了，最多的時候，全村有10多家都加工這個。村民將加工出來的成品存放在家裏，一直銷售到來年二月二。在此期間，地瓜條一直呈 “散裝”狀態，衛生根本無法保證。
昨天上午，記者聯繫即墨食安辦和工商執法人員趕到加工點發現，兩處地瓜條加工點均屬於無證生產。村裏在兩年前辦的合作社等相關證件上，經營範圍也只是農產品銷售，並沒有涉及到地瓜深加工等項目。
這個村相關負責人稱，這些加工點的村民每年就靠炸地瓜條賺點錢，所以他們儘量保證用油安全，並統一從正規廠家購進棕櫚油，但由於條件所限，還是不能保證食品安全。
隨後，即墨工商執法人員依法對兩家非法加工點進行處罰，責令限期整改。
