專家：6類人羣不宜吃月餅 月餅怎麼保存？

中秋將近，家裏的月餅越來越多，從週一開始，連着幾天拿月餅當早餐吃，結果68歲的鄭婆婆吃進了醫院。記者昨日從市內一些醫院瞭解到，每年中秋前後，這樣的病例不算少。

吃月餅引發膽囊炎

臨近中秋節，鄭婆婆的兒女和朋友送來了4盒月餅，一共26個。鄭婆婆有膽結石，想吃不敢多吃。可眼看着這些雲腿餡、蛋黃餡、五仁餡的月餅堆在家裏，怕過期丟了浪費，於是每天吃兩個當早餐。昨天早上，鄭婆婆吃完一個蛋黃加蓮蓉餡的月餅，又喝了點溫開水促消化。

20分鐘後，鄭婆婆感到胃痛。老伴趕緊將其送至川大華西醫院急診科，確診爲膽囊炎急性發作。對症治療後，鄭婆婆疼痛感才慢慢緩解。

華西都市報記者從川大華西醫院、四川省人民醫院、成都市第一、二、三醫院瞭解到，每年中秋前後，醫院消化內科都會收治很多鄭婆婆這樣因吃月餅引起腸胃不適的患者。“特別是以老年人居多，怕浪費，節前節後當飯來吃。”華西醫院消化內科馬教授介紹。

保存十天以上要冷凍

馬教授說，月餅過於油膩，進食後會刺激膽囊分泌過多膽汁，容易導致胰腺炎和膽囊炎急性發作，特別是有膽結石的患者更要注意。華西醫院膳食營養科教授胡雯介紹，“蛋白質和水分越豐富，月餅就越容易腐敗；水分含量越低，糖含量越高，抑制微生物的能力就越強，月餅就保存得越久。”胡雯說。如果希望放得久一點，消費者在選購時可多挑棗泥餡、豆沙餡這種含糖量較高的月餅。

如果月餅在兩三天內就能吃完，室溫保存即可。低糖月餅和質地柔軟的月餅，一般一週就要放入冰箱冷藏，10天后就要冷凍。

什麼人不宜吃月餅？

月餅含有大量的蔗糖，不論哪一種類型的糖尿病患者，都要堅持不吃。

患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人，進食月餅後，可使胃酸分泌增多，對胃腸癒合極爲不利，不食爲宜。患有齲齒的人應儘量少食月餅，或吃完月餅後，立即刷牙潔齒。患有肥胖病、高血脂、動脈硬化、高血壓及冠心病的人，也要儘量“忍痛割愛”。吃月餅還容易使原有慢性膽囊炎、慢性胰腺炎的患者再度復發，引起劇烈的膽絞痛及上腹痛。膽結石病人吃月餅後，會刺激膽汁，易引起疾病發作，特別是青少年膽結石患者吃月餅後，可引起急性胰腺炎，表現爲劇烈腹痛，甚至有生命危險。

來源：華西都市報（記者程渝）