英國《每日郵報》7月21日報道，美國《農業與食品化學雜誌》刊登一項最新研究發現，常吃海藻有助於防止心臟病。
愛爾蘭農業部食品研究中心研究人員，對100項相關研究所得數據進行詳細分析後發現，海藻含有助於降低高血壓的關鍵成分生物活性肽，其作用類似於常見降壓藥。此類化學物質與降低高血壓和防止心臟病和中風的ACE抑制劑作用相似。海藻類食物主要包括：裙帶菜、海帶和紫菜等。另外，牛奶中也含有大量的生物活性肽。
新研究負責人瑪利亞·哈耶斯博士表示，海藻熱量低，可在一定程度上阻止脂肪吸收，有益減肥。而肥胖正是導致心臟病的一大主因。哈耶斯博士呼籲，應積極開發包括大型海藻在內的各種海藻中的生物活性複合物在食品行業中的應用，爲造福人類健康做出貢獻。▲
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