南京的臺灣問題飲料已全部下架
南京市食安辦、工商、出入境檢驗檢疫等部門迅速啓動應急預案，對全市臺灣飲料進口和經營的情況開展拉網式的清查。截至目前，工商部門在南京家樂福超市3個門店發現統一甘蔗汁79盒，在南京上海如海超市發現統一金橘檸檬汁29瓶，在南京恆圓通超市有限公司發現統一金橘檸檬汁43瓶，均已全部下架封存。
下一步，南京有關部門將加大對臺灣進口食品的監管力度，督促食品生產經營者加強自律，完善食品進貨查驗登記、索證索票等管理制度，杜絕臺灣問題食品在南京銷售。同時，鼓勵廣大消費者舉報問題產品線索及違法違規行爲，舉報電話：12315（工商）、12345（政府服務熱線）、12320（衛生）、84412329（市食安辦）。（羅漸）
“果燃掂”中央廚房 被要求停業整頓
有市民舉報說，南京知名的甜品連鎖店“果燃掂”，在位於馬羣的生產加工後場中央廚房無證，裏面也有使用食品添加劑的情況。
在南京馬羣天馬路6號的一處倉庫裏，幾名工人正在加工芒果，裏面蒼蠅亂飛，而在覈心加工區的一角，記者發現了一些白色的桶，有的只標註凍粉或Q粉的字樣，沒有其他標識。工人說桶裏面裝的是製作果凍需要的原料。
凍粉是一種食品添加劑，食用過多人體不易吸收。而現場工人添加這種添加劑全憑手感，對用量沒有精細控制。
這個加工點在爲誰生產食品呢？
工人們介紹，這裏是南京一家知名甜品連鎖店“果燃掂”的後場，加工各種甜品後配送到市區的各大門店。
加工點的衛生狀況也引起執法部門關注。隨後，棲霞區質監、衛生、藥監等部門對這處加工點進行了突擊檢查。
在原料庫，執法人員還發現不少過期的原材料。一種叫做麥芽糖的液體，生產日期是2009年，保質期一年，現在已經過期。另外一種沒有中文標識，還有一種已經過期了兩年。
工人們稱，這些都是不用的，放在現場，只是因爲還沒來得及處理。質監執法人員表示，報廢在原料和正在使用的混在一起，這是堅決禁止的。
執法人員表示，目前，這類集中製作成品或半成品並向各門店進行配送的場所，有一個統一的名稱，叫做中央廚房。而根據國家對規範中央廚房的相關規定，這一塊已經被劃入餐飲行業，應當受到嚴格監管。
最終質監、藥監、衛生等三家執法部門聯合作出決定，要求加工點停業整頓。
據瞭解，目前在南京有11家果燃掂的門店，以前的甜品都是先在中央廚房做好半成品，然後到門店再加工，由於中央廚房被查處，從現在開始，所有果燃掂的產品都被要求在門店完成，這可能對銷量和經銷方式及產品品種產生一定影響。
這次“塑化劑風波”，讓大家認識到，塑化劑應用於工業產品，而把它用在食品方面，顯然是對人體有害的。
塑化劑的概念明確了，但是另一劑——起雲劑的身影漸漸浮現，昨日，甚至有消息傳出，臺灣方面有人建議，將起雲劑改列爲“毒性化學物質”。
而據記者瞭解，起雲劑，大陸稱其爲乳化劑，其實是普遍存在於食品飲料中的。正踏在風口浪尖的起雲劑，被疑雲籠罩着，它的真實身份是什麼呢？
臺灣商品受冷遇
昨天上午，記者走訪了家樂福大橋南路店，家樂福集慶門店、歐尚超市應天大街店、麥德龍超市、好又多長樂路店以及北京華聯紫金店，並沒有看到國家質檢總局公佈的暫停進口的臺灣食品。同時不少消費者表示，現在已經不敢隨便購買飲料了。“飲料中的添加劑沒弄清楚，也不知道還有沒有其他問題。”
在麥德龍超市，記者看到有來自臺灣的多種品牌的飲料，但是均不在這次公佈的名單之列。正在選購飲料的趙女士說，“現在我們基本上不會選購來自臺灣的飲料了，太可怕了。看報道說是有塑化劑，可是在飲料的包裝上又看不出個名堂，乾脆就不買了。”
隨後趙女士指着一款臺灣的飲料說，“上面添加劑上有提到乳化劑，也不知道是什麼東西做的，誰知道乳化劑是不是能吃的呢。”
隨後記者觀察了市場上的一些常見飲料，在飲料的配料一欄上，經常能看到乳化劑的字樣。特別在一些奶類食品裏，乳化劑的字眼並不少見。
部分乳化劑能食用
記者諮詢了南京工業大學一位教授。他介紹說，乳化劑和塑化劑，都是功能性的化學品。
乳化劑有上萬種，常用的也有百種之多。簡單來講，乳化劑的作用就是，讓油類物質能均勻地穩定在水中；讓水性物質均勻地穩定在油中。
“我們常吃的蛋糕、奶油，裏面就含有乳化劑。”他說，如果不添加乳化劑，不少食品也許就不是現在這個樣子。
“對於乳化劑，人們不用太擔心，因爲部分乳化劑是可以食用的，對人們的身體無害。可食用的乳化劑，是常用的食品添加劑。”
“在這一點上，乳化劑與塑化劑（大陸稱增塑劑）不同。塑化劑的作用是，因爲塑料產品比較脆，加入塑化劑後，可以使其柔韌性增強，容易加工，應用於工業產品。”
他說，“部分乳化劑也應用工業方面，但它有食用方面的作用，所以食品中，可以添加乳化劑，卻不能添加塑化劑。”
這一次“塑化劑”事件，是有人使用塑化劑、鄰苯二甲酸酯（DEHP）製造的黑心乳化劑，使產品的成本大大降低，但對人體健康卻是大大有害的。（記者 王聰 肖雪 實習生 葉菁 黃璜）
徹查食品添加劑 4家餐飲單位被立案
日前，本報先後刊發了《南京將重點檢查火鍋添加劑使用》和《火鍋店公示自制底料的添加劑成分》等多篇連續報道，引起了廣大市民的關注。昨天下午17:00，記者從市衛生主管部門瞭解到，目前，已發現食品原料採購索證索票不符合要求的3296家，立案4家，督促整改2999家。據統計，全市各級衛生部門、衛生監督機構組織全市範圍內8665家餐飲服務單位向社會做出不使用非食用物質和濫用食品添加劑的公開承諾，接受社會監督。
全市衛生監督機構對餐飲單位進行拉網式專項監督檢查，第一階段共出動衛生監督員4952人次，出動車輛1295臺次，檢查餐飲單位10022家，檢查中督促各餐飲單位對其採購和使用不合格食品添加劑和非食品添加劑、不合理使用食品添加劑和不按規定要求索證索票等行爲進行自查自糾。督促自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料的餐飲服務單位在5月底前到所在地衛生監督機構備案使用的食品添加劑名稱，並在店堂醒目位置或菜單上予以公示。
目前，共有923家餐飲單位進行了備案，其中自制火鍋底料148家、自制飲料369家、自制調味料149家。通過檢查，初步掌握我市餐飲服務單位使用食品添加劑的共有3280家，使用119種食品添加劑。發現食品原料採購索證索票不符合要求的3296家，立案4家，督促整改2999家。
記者詢問，是否可以公開這4家餐飲單位的名稱？衛生主管部門相關負責人表示，目前，這4家屬於立案調查階段，目前是否違規違法，尚不明朗。因此，不能現在曝光，但一旦查實後，一定會公佈。嶽超 蘇麗萍
馬鞍山全城“圍剿”臺灣問題食品
昨天上午8點整，馬鞍山質監、工商、食藥監等部門，檢查企業食品添加劑使用情況，摸底排查了超市臺灣問題食品銷售情況，以及餐飲服務單位菜餚所用油品、底料質量。
而記者昨天下午調查發現，該市大型連鎖超市已將產自臺灣的飲料、產自大陸但被暫停進口的臺灣品牌飲料，全部下架封存抽樣送檢。
