元宵營養豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素，同時它的常規餡主要以果料和乾果爲主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養價值就更爲豐富了。
“但吃元宵也得講科學，因爲從營養學來看，做元宵的糯米皮加上豆沙、芝麻、棗泥、花生等甜餡或鮮肉，菜肉等餡，都是高糖分，高熱量的不太利於健康的食品，所以過個健康的元宵節，也大有學問。”北京朝陽醫院沈雁英教授提醒說，以下幾類人更要注意：
糖尿病患者：元宵含糖量較高，患者若貪圖口福，可使血糖急劇升高，不僅會加重病情，還能誘發酮症酸中毒。
潰瘍病患者：吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，嚴重者可誘發胃出血、胃穿孔等。
胃腸消化功能不良者：元宵是由糯米麪做成的，黏性較大，不易消化，食後可導致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。
急性胃腸炎患者：患者的胃腸道正處於充血、水腫狀態，病人應吃些米湯、藕粉等易消化食物，吃元宵會加重胃腸道負擔。
高燒患者：發熱時患者的胃腸道處於相對抑制狀態，因此應吃些流食等容易消化的食物，否則會加重病情。
高血壓、高血脂及痛風患者：無論是甜餡元宵還是鹹味的元宵，都含有大量的油脂。甜餡的元宵含有大量糖分和熱量，大量食用，會使血糖失控，血脂升高，血黏度加重。
久病初愈者：此時患者食慾雖有好轉，但消化功能仍然較弱，過量食用元宵不利於康復。
年老體弱者：老年人腸胃功能減弱，消化酶和消化液的分泌減少，腸胃蠕動減慢，排空時間延長，難以消化和吸收元宵這樣的黏食。可能會因急速吞嚥而引起元宵卡喉，導致呼吸困難，甚至窒息死亡。在以往的醫學雜誌上還曾有過老年人多食黏食夜間猝死的報道，因此老年人少吃爲宜。
嬰幼兒：小兒消化功能較弱，吞嚥反射尚未發育完善，因此吃元宵時不能整個的吃，要分成4份吃，吃完一口再吃第二口。一定要細嚼慢嚥，以防不測。
同時，沈雁英教授強調說，早餐不宜只吃元宵。因爲元宵屬於高熱量、高糖分的食品，含有油脂、糖分、但缺乏維生素，膳食纖維，除了熱量和糖外，缺少其他營養，早餐還應加水果，蔬菜，保持營養的全面。晚餐應少吃元宵。因爲元宵外皮的部分是糯米；黏性高，不易消化，晚餐吃多了會出現消化不良，導致泛酸，燒心等情況。
最後，沈雁英教授還提醒到，在元宵節吃了元宵，然後呼朋喚友，結伴而行，古人說：百練不如一走，對身體健康是極爲有益處的。
